1 copo de sumo de limão
2 copo de água
200 gr. de adoçante em pó
1 clara de ovo
folhas de hortelã
Na batedeira coloque o adoçante, 2 copos de água e o sumo de limão. Misture bem todos os ingredientes até que o açúcar esteja dissolvido. Passe o preparado para uma forma inoxidável ou aluminio de fundo amomivel ou de "usar e deitar fora", previamente arrefecida no congelador e volte com o preparado para lá.
Quando começar a solidificar, bata bem para impedir que se formem cristais de gelo. Quando tiver a consistência de um creme sólido, misture a clara de ovo batida em castelo e ponha novamente no congelador.
Antes de servir o gelado, corte-o aos bocados e bata durante uns segundos para que fique com a consistência de um creme. Faça bolas com a ajuda de uma colher de gelado, distribua por taças e decore com a hortelã. via
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