Blanquete

By: vivian on 07:17

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• 1 kg de carne de músculo bovino, cortado em cubos de 2 cm --


• 1 cebola inteira, descascada, com 4 cravos da índia espetados;


• 1 amarrado de cheiro verde e louro;


• 3 cenouras raspadas, cortadas em tiras grossas de 3 cm;


• 2 tabletes de caldo de carne;


• 2 colheres (sopa) de suco de limão;


• 1 colheres (sopa) de farinha de trigo;


• 2 gemas;


• 1 lata de creme de leite;


• 2 colheres (sopa) de manteiga;


• 150 gramas de cogumelos;


• Sal.

Preparo:

1. Leve ao fogo baixo a carne com 1 litro de água fria e deixe até ferver.


2. Adicicione as cebolas com os cravos, o cheiro verde com o louro, as cenouras e os tabletes de caldo de carne.


3. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne fique macia.


4. Retire o amarrado de cheiro verde e a cebola.


5. Em outra panela derreta a manteiga, junte os cogumelos, o sal e o limão e deixe cozinhar por 5 minutos.


6. Acrescente a farinha de trigo, mexa bem e despeje sobre a carne.


7. Quando ferver, retire do fogo e junte as gemas misturadas ao creme de leite.


8. Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco.

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