Lasanha de berinjela - 1

By: vivian on 07:43

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• 4 berinjelas médias, cortadas no sentido do comprimento, em tiras bem finas --


• 2 pimentões verdes e picadinhos;


• 1 cebola, picadinha;


• 6 tomates, picadinhos;


• Sal a gosto;


• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;


• Salsa e cebolinha picadinhas, a gosto;


• 250 gramas de queijo mussarela, ralado.

Preparo:

1. Cozinhar as fatias de berinjela até ficarem macias. Reservar.


2. Fazer o molho refogando os pimentões, cebola, tomates e temperos.


3. Pôr uma camada de molho no fundo de uma tigela refratária (de preferência cor branca) e cobrir com fatias de berinjela.


4. Acrescentar mais molho e cobrir com o queijo mussarela.


5. Repetir a operação três vezes.


6. Atentar para que a última camada será formada por molho coberto com queijo mussarela.


7. Levar para gratinar em forno, em temperatura de 180 graus, durante uns 20 minutos.

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