Legumes novos da horta do Palácio (vista de Tony Blair)

By: vivian on 23:20

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- 16 minicenouras
- 16 minialhos-poró
- 8 miniabobrinhas
- 8 miniervilhas tortas
- 50 g de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparar

Cozinhe separadamente os minilegumes em água fervente, até ficarem al dent. Retire-os da água e coloque-os imediatamente num recipiente com água e gelo, para interromper o cozimento e preservar a cor e a textura.

Aqueça uma frigideira, junte a manteiga e o azeite e acrescente os legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e salteie por 2 minutos.

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