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sábado, 16 de maio de 2009

Ambrósia à moda Bomjepe

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  • 12 litros de leite --

  • 1,8 kg de açúcar;

  • 9 ovos, sendo 4 sem as claras;

  • 1 pitada de bicarbonato de sódio.



Preparo:



  1. Ferver, separadamente, dois litros de leite para fazer a nata de leite, que será retirada com escumadeira e reservada.

  2. Ferver o restante do leite com o açúcar e o bicarbonato durante 2 horas.

  3. Quando estiver quase no ponto de mingau grosso, colocar os ovos levemente batidos e a nata, que foi reservada.

  4. Deixar ferver por cerca de 5 minutos.

  5. Retire do fogo, deixe esfriar; coloque em potes esterilizados e fechá-los.


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