Arroz caipira - 2

By: vivian on 11:20

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• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha;


• 1/4 xícara (chá) de cachaça;


• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;


• 1/3 xícara (chá) de cebola picada;


• 1 xícara (chá) de abobrinha cortada, bem fininha;


• 2 xícaras (chá) de arroz cozido;


• 1/3 xícara (chá) de queijo minas, ralado grosso;


• 1/3 xícara (chá) de salsa;


• Cebolinha e sal a gosto.

Preparo

1. Ponha o azeite na panela. Em seguida, coloque a cebola, o sal e o arroz. Misture por alguns segundos e acrescente a cachaça (para colocar a cachaça, o fogo deve estar desligado).


2. Deixe evaporar. Acrescente o caldo de galinha aos poucos (pode ser reaproveitado de um cozido de frango).Junte a abobrinha por cima e deixe cozinhar.


3. Acrescente o queijo, a salsa e a cebolinha picados. Sirva quente.

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