Bacalhau fingido

By: vivian on 18:39

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• 3 kg de filé de Merluza --


• 1/2 kg de tomate sem pele;


• 100 gramas de cebola;


• 1/2 kg de batatas;


• Fatias de pimentão verde, vermelho e amarelo;


• Cebolinha, salsa e coentro picados;


• Azeitonas verdes e pretas;


• 4 ovos cozidos;


• Azeite de oliva e leite de coco a gosto;


• 1 caixinha de creme de leite;


• folhas de louro e endro a gosto.

Preparo:

1. Em um pirex, coloque uma camada de filé de Merluza e alterne com uma camada de batatas, cebola, tomate, pimentão e tempero verde. Vá alternando as camadas de peixe e de vegetais até completar o pirex.


2. Tempere com o azeite de oliva e o leite de coco e leve ao forno por 40 minutos.


3. Depois é hora de acrescentar o creme de leite, as azeitonas e os ovos cozidos e cortados em rodelas e leve ao forno para gratinar.

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