Cheesecake de cerejas

By: vivian on 18:20

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• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo --


• 150 gramas de manteiga sem sal;


• 1/2 xícara (chá) de açúcar confeiteiro;


• 1 ovo inteiro;


• 1 pitada de sal;


• Raspas de limão a gosto.

Para o creme:

• 3 gemas --


• 1/2 xícara (chá) de açúcar confeiteiro;


• 300 gramas de queijo cremoso (tipo Cheesecream Philadélpia);


• 1 xícara (chá) de morangos picados;


• 1 envelope de gelatina sem sabor;


• 1 colher (sopa) de geléia de morango;


• Baunilha a gosto;


• 1 xícara (chá) de chantilly batido;


• Decoração com cerejas ou a gosto.

Preparo:

1. Junte em um refratário a farinha de trigo, as raspas de limão, o sal, o açúcar de confeiteiro, o ovo levemente batido e a manteiga. Misture e sove a massa em uma superfície lisa.


2. Coloque em fôrma redonda de fundo falso sem untá-la e faça furos com um garfo no centro da massa.


3. Leve ao forno por 20 minutos, aquecido a 180 graus e decore a gosto.

Preparo do recheio:

1. Leve à batedeira as gemas, o açúcar de confeiteiro, o queijo e bata por 10 minutos.


2. Acrescente a baunilha, geléia de morango e os morangos picados. Bata novamente.


3. Junte, então, a gelatina sem sabor dissolvida e chantilly, misturando suavemente com a colher.


4. Leve à geladeira por um pouco de tempo e depois coloque dentro da massa pronta.


5. Decore a gosto e sirva muito gelada.

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