Coxinha de quibe e lingüiça

By: vivian on 18:07

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Massa:

• 1/2 litro de água


• 2 tabletes de carne esfarelados


• 1 1/2 xícara de chá de leite


• 2 colheres de sopa de margarina


• 3 gemas passadas pelo coador


• 4 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de preparo:

Numa panela, misture a água com o caldo e leve ao fogo até ferver. Adicione os 3 ingredientes seguintes, mexa e acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe bem até desgrudar do fundo da panela por completo. Despeje em uma superfície plana e deixe amornar. Sove, divida em porções, molde e recheie. Empane e frite em óleo quente.

Ingredientes:

Recheio:

• 2 gomos de lingüiça triturada


• 2 xícaras de chá de trigo para quibe, deixado de molho em meio litro de água por 30 minutos e escorrido


• 4 colheres de sopa de margarina


• 1 cebola ralada


• 2 dentes de alho amassados


• 1 colher de chá de pimenta


• 1/2 xícara de chá de hortelã picada


• sal

Modo de preparo:

Doure a cebola e o alho na margarina. Adicione a lingüiça, refogando bem e o trigo. Por último, coloque a pimenta, a hortelã e misture. Adicione o sal se necessário. Deixe esfriar e recheie as coxinhas.

Rendimento: 50 coxinhasReceitas Favoritas » Coxinha de quibe e lingüiça

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