Espera-marido

By: vivian on 06:44

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• 1 litro de leite --


• 1 copo (americano) de açúcar cristal;


• 2 pedaços de canela em casca;


• 3 ovos inteiros.

Preparo:

1. Em uma panela, em fogo alto, juntar o açúcar, o leite e a canela.


2. Deixar ferver e engrossar - mexer bem, para não grudar no fundo -, até a superfície do doce ficar parecendo uma "renda".


3. Retirar os pedaços de canela com uma concha e baixar o fogo.


4. Bater os três ovos muito bem e despejá-los, em fios, sobre a mistura fervente.


5. Nota: Não mexer até que os ovos cozinhem.


6. Quando estiverem cozidos, mexer e desligar o fogo.


7. Despejar na compoteira e salpicar canela.

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