Filé com queijo e batata -

By: vivian on 10:43

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• 1 bife de filé mignon de 150 gramas --


• 1 colher (sopa) de vinho tinto seco;


• 1 xícara (chá) de óleo;


• 1 ovo;


• 50 gramas de queijo mussarela, ralado;


• 50 gramas de queijo cabacinha, cortado em cubinhos;


• 10 azeitonas;


• 1/2 tomate, cortado em tiras, sem sementes;


• 10 gramas de presunto ralado;


• 10 gramas de queijo catupiri;


• 20 gramas de palmito;


• Azeite de oliva a gosto;


• Sal e orégano a gosto;


• Farinha de rosca, para empanar;


• 1 batata grande;


• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado.

Preparo da carne:

1. Usar um batedor de carne comum para amaciar o filé.


2. Temperá-lo com sal, vinho e orégano.


3. Pôr um ovo num prato, mexê-lo um pouco e passar a carne, que depois será passada também na farinha de rosca (para empanar).


4. Fritar o filé e cortá-lo em cubinhos, de aproximadamente 2 cm x 2 cm.


5. Usar uma travessa branca transparente e deixar a carne ocupando metade da superfície.


6. Sobre os tira-gostos, colocar o presunto, o queijo catupiri e o queijo mussarela.


7. Levar ao forno microondas durante 2 minutos.


8. Regar com azeite e salpicar orégano.

Preparo da batata frita:

1. Cortar a batata à palito.
   
   
   
   1. Dica: Para que fiquem bem secas, dar uma aferventada durante uns 3 minutos e depois secar uma por uma em pano de prato.
   
   
   
   


2. Fritar na gordura bem quente.

Montagem:

1. A outra metade do prato será preenchida com o tomate (regá-lo com azeite e temperado com orégano).


2. E, em seguida, por cima, coloque: o queijo cabacinha, as azeitonas, o palmito cortados e as fritas (salpicadas de queijo parmesão ralado), nesta ordem.

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