Lombo fingido - 2

By: vivian on 08:32

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• 1 kg de carne moída (passar 2 vezes na máquina de moer) --


• 1 pão de sal ou 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;


• Sal, cebola moída e pimenta, a gosto.


• 2 ovos.


• Vinho para regar a carne (opcional).

Preparo:

1. Tempere a carne e deixe-a marinando por uma 1 hora.


2. Ponha de molho na água um pãozinho.


3. Depois retire-o e espreme-se a água dele.


4. Coloca-se a massa do pão na carne temperada.(Se caso não tiver o pão, coloque 4 colheres de farinha de trigo).


5. Em seguida, mistura-se 2 ovos, para dar liga e amassa-se bem.

Recheio:

• Cenoura cozida --


• Ovos cozidos;


• Ervilha.

Montagem:

1. Umedecer um guardanapo e espelhar a massa para ficar bem certinha.


2. Põe-se o recheio e enrola-se como rocambole comum.


3. Põe-se num pirex refratário, rega-se com vinho (embora é opcional, mas melhora bem o sabor) e leve-se ao forno para assar, durante uns 40 minutos.

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