Salada suave

By: vivian on 08:28

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• 1 e 1/2 colher (sopa) de suco de laranja --


• Suco de limão;


• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;


• 1 bulbo de erva-doce cortado em fatias bem finas;


• Sal e pimenta a gosto;


• 1 cebola, roxa, bem picada;


• 1 e 1/2 colher (chá) de casca de laranja ralada;


• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão cortado em lascas finas.

Preparo:

1. Numa tigela grande misture bem os sucos de limão e de laranja, sal e pimenta.


2. Junte o azeite em fio, batendo sempre com um batedor de mão até ficar homogêneo.


3. Adicione a erva-doce e a cebola e misture delicadamente.


4. Junte a casca de laranja ralada, misture novamente e deixe descansar por cinco minutos.


5. Na hora de servir, distribua a salada em pratos individuais.


6. Por cima disponha o queijo parmesão.

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