Bolinhos de bacalhau - 1

By: vivian on 21:14

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• 1 kg de bacalhau dessalgado --


• 4 batatas;


• 1 xícara (chá) de salsinha picada;


• 2 ovos;


• Óleo para fritar.

Preparo:

1. Deixe o bacalhau de molho na água, de véspera, trocando a água de vez em quando.


2. Afervente o bacalhau e escorra-o.


3. Retire a pele, as espinhas e desfie-o.


4. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias e amasse-as com um garfo.


5. Misture o bacalhau com as batatas e junte a salsinha.


6. Bata os ovos e incorpore-os ao bacalhau.


7. Aqueça o óleo e, com a mão, modele a massa fazendo os bolinhos.


8. Frite-os, deixando dourar bem de todos os lados e escorra-os em papel absorvente.


9. Sirva em seguida.

Dicas:

1. Deixe o bacalhau por umas 24 horas, trocando a água de vez em quando, e depois afervente-o só por pouco tempo.


2. Depois de tudo misturado veja se tem pouco sal, e tempere à gosto.

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