Mingau com couve

By: vivian on 21:10

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• 300 gramas de fubá de moinho --


• 3 molhos de couve;


• 1 molho de cebolinha;


• 1 concha de óleo;


• 500 gramas de carne de porco (qualquer parte) moída;


• 3 litros de água;


• 1/2 colher (sopa) de sal;


• 1 cebola pequena, ralada.

Preparo:

1. Dissolver o fubá na água fria.


2. Esquentar o óleo e despejar a água com o fubá.


3. Mexer sem parar, durante 30 minutos, até ficar cozido e no ponto de creme (mais mole).


4. Em outra panela, refogar a carne moída, misturada com a cebola ralada, em uma colher (sopa) de óleo e o sal.


5. Assim que a carne e a couve estiverem prontas, virá-las no mingau e deixar ferver durante 20 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre, com uma colher de pau.


6. Pode-se acrescentar uma pitada de pimenta-do-reino.


7. Porção para 20 pessoas.

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