Olho-de-sogra - 1

By: vivian on 11:01

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• 1 kg de ameixas pretas bem polpudas e macias, sem caroço --


• 1 coco grande, fresco e ralado fino, na hora de fazer o doce;


• 300 gramas de açúcar para fazer a calda em ponto de fio;


• 7 gemas peneiradas e batidas.

Preparo:

1. Prepare a calda misturando o açúcar com um copo (dos de requeijão = 250 ml) de água. Amorne.


2. Acrescente o coco e as gemas batidas fora do fogo.


3. Volte novamente ao fogo até aparecer o fundo do tacho.


4. Abra as ameixas em uma lateral, tire os caroços.


5. Recheie com o doce e passe no açúcar cristal.

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