Com uma colher de pau, passe pela peneira:
- 150 gramas de manteiga --
- 150 gramas de queijo ricota, fresco;
- 1 pitada de sal.
- Preparo:
- Junte na mistura acima, aos poucos, farinha de trigo, até ficar uma massa macia.
- Deixe repousar durante meia hora.
- Abra a massa com o rolo, até ficar com cerca de meio cm de espessura.
- Com um cortador próprio (pode servir também 1 xícara (das dee chá) ou um copo (americano) corte a massa em rodelas.
- Ponha em cada uma das rodelas um pouco de tomate picadinho, sal, pedacinhos de queijo mussarela em fatias, azeite de oliva e orégano.
- Leve ao forno bem quente durante cerca de 20 minutos.
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