Pudim de mandioca crua - 2

By: vivian on 01:29

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• 500 gramas de massa de mandioca (descascada e ralada ou processada) --


• 5 ovos, levemente batidos;


• 50 gramas de manteiga ou margarina derretida;


• 2 xícaras (chá) de açúcar;


• 200 gramas de coco ralado fresco;


• 1 vidro pequeno de leite de coco;


• 3 colheres (sopa) de polvilho doce.

Preparo:

1. Bata os ovos e reserve.


2. Numa tigela funda, coloque os ovos e junte o leite de coco e o polvilho. Acrescente o coco ralado, depois o açúcar.


3. Junte a mandioca previamente ralada e a margarina derretida.


4. Mexa muito bem com colher de pau, incorporando todos os ingredientes.


5. Unte uma fôrma e enfarinhe.


6. Despeje a mistura dessa massa e leve para assar em forno médio (220º C) até ficar levemente dourada.


7. Deixe esfriar e corte em pedaços.


8. Passe os pedaços no açúcar e canela.

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