Sopa de feijão à grega

By: vivian on 21:09

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• 300 gramas de feijão branco --


• 1 colher (sopa) de toucinho picado;


• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;


• 1 cebola pequena, em pedaços;


• 4 cenouras médias, cortadas em rodelas;


• 2 talos de salsão, cortados em cubos;


• 1 pimentão vermelho, cortado em tirinhas;


• 250 gramas de lingüiça cortada em rodelas;


• 4 tabletes de caldo de carne, dissolvidos em dois litros de água fervente;


• 1 folha de louro;


• Queijo ralado a gosto.

Preparo:

1. Cozinhe o feijão em bastante água e reserve.


2. Refogue o toucinho no azeite de oliva, junte a cebola, a cenoura, os talos de salsão, o pimentão e a lingüiça.


3. Despeje o caldo de carne já dissolvido, junte o louro e cozinhe por aproximadamente vinte minutos.


4. Adicione o feijão e deixe no fogo por mais dez minutos.


5. Sirva a seguir, polvilhando por cima queijo ralado.

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