- 200 gramas de bacalhau de boa qualidade --
- 800 gramas de batata;
- 1 molho de salsa;
- 1 molho de cebolinha;
- Pimenta a gosto;
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva, extravirgem.
- Preparo:
- Deixar o bacalhau de molho, de um dia para outro.
- Cozinhá-lo e desfiá-lo bem.
- Cozinhar a batata descascada, escorrer e passar no espremedor. Adicionar a salsa e a cebolinha batidas e acrescentar o bacalhau desfiado, misturando tudo para ficar uniforme e consistente.
- Enrolar os bolinhos e fritá-los na gordura muito quente - os bolinhos devem ficar submersos.
- Tirar com a escumadeira e colocar numa grelha.
Dica: Servir com azeitonas pretas.
Rendimento: Em torno de 46 bolinhos pequenos.
Nenhum comentário:
Postar um comentário