Bolinho de cascudo

By: vivian on 21:27

Share it Please

Tweet

• 4 kg de cascudo, limpo e sem espinhas --


• 2 ovos;


• Meio molho de cebolinha;


• Meio molho de coentro;


• 1 cebola pequena, picada;


• 100 gramas de farinha de trigo;


• Sal a gosto.

Preparo:

1. Pôr a água numa panela e cozinhar o peixe de 10 a 15 minutos.


2. Desprezar a água quente e, fora do fogo, substituí-la por fria, a fim de dar um choque na carne.


3. Abrir a carne do peixe e retirar o espinhaço com as mãos.


4. Pôr o peixe num pano, torcer bem, para sair todo o caldo, esmigalhar a carne com os dedos e catar as espinhas, cuidando para que não fique nenhuma.


5. Misturar a carne do peixe com os ingredientes e fazer os bolinhos no formato de quibe.


6. Fritar em gordura quente.

Related post