- 400 gramas de ricota
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 clara e 2 gemas
- 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
- 2 colheres de sopa de salsinha bem picada
- 1 colher de sopa de cebola triturada
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, formando uma massa bem homogênea. Modele bolinhas simples ou recheadas a gosto. Empane, passando na clara restante e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.
Rendimento: 30 bolinhos Receitas Favoritas » Bolinho especial de queijo
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