Bolo de maçã e coco

By: vivian on 18:22

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• 4 colheres (sopa) de manteiga --


• 3/4 xícaras (chá), bem apertado, de açúcar mascavo;


• 2 ovos;


• 2 colheres (sopa) de iogurte natural;


• 1 xícara (chá) de maçã descascada, picada não muito fina;


• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;


• 2 colheres (chá) de fermento em pó;


• 1 colher (chá) de bicarbonato;


• 2 colheres (chá) de canela em pó;


• 1 coco ralado, sem casca.

Preparo:

1. Bata a manteiga, o açúcar e os ovos até ficar cremoso.


2. Coloque a farinha, o iogurte, as maçãs e o coco e bata novamente.


3. Acrescente a canela, o bicarbonato e o fermento.


4. Se for necessário, coloque mais um pouquinho de iogurte.


5. Coloque a massa numa fôrma untada de bolo inglês.


6. Deixe a massa descansar durante 20 minutos.


7. Asse em forno em temperatura de 170 graus, durante uns 45 minutos.


8. Se o bolo for cortado no dia seguinte, ele ficará mais lindo

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