Quibe - 3

By: vivian on 11:03

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• 11 copos (americano) de água fervendo --


• 1 kg de trigo;


• 2 kg de carne moída (coxão mole ou patinho) (passar na máquina por 2 vezes);


• 1 pitadinha bem pequena de pimenta Síria;


• 1 colher (sopa) de sal;


• Pimenta do reino e tempero;


• 1 molho bem pequeno de hortelã;


• 1 de cebola de cabeça (média), batidinha;

Preparo:

1. Deixar o trigo de molho por cerca de 1 hora (Escalde-o com a água fervendo e mexa para molhá-lo todo.


2. Escorrer e espremer com as mãos.


3. Juntar o trigo à carne moída e mexer bem, adicionar as pimentas, o sal, a cebola e a hortelã.


4. Passar na máquina de moer e misturar bem com as mãos.


5. Quando for enrolar os quibes molhe as mãos na água, para não grudar.

Nota: Este quibe fica excelente.

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