Quibe amigo

By: vivian on 10:58

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• 1 litro de água fervendo --


• 500 gramas de trigo;


• 1 kg de carne bovina moída, patinho ou coxão mole (moer por 2 vezes);


• 1 pitadinha de pimenta Síria;


• 1 colher (sopa), rasa, de sal, dissolvida na água quente;


• Pimenta do reino e temperos a gosto;


• 1 molho bem pequeno de hortelã;


• 1/2 de cebola de cabeça (média), ralada;

Preparo:

1. Após a água ferver, dissolva o sal na água e jogue por cima do trigo e mexer para incorporar.


2. Deixar o trigo de molho por cerca de 1 hora.


3. Escorrer e espremer com as mãos, se necessário.


4. Juntar o trigo à carne moída, adicionar as pimentas, a cebola e a hortelã. Misturar bem com as mãos.


5. Passar por duas vezes na máquina de moer e misturar bem com as mãos.


6. Enrolar os quibes no tamanho desejado, com as mãos umedecidas na água.


7. Evitar de fazer quibes muito grande, para facitar a fritura.


8. Fritar os quibes em óleo bem quente

Dicas:

1. Para saber quando o óleo está no ponto, jogue nele um palito de fósforo quando ele ainda estiver frio; e, quando este palito acender, o óleo estará no ponto de fritura).


2. Após enrolar os quibes eles podem ser dispostos numa fôrma, sem colar um no outro, e levar ao freezer para congelar. Após congelados podem ser ensacados e consumir em até 30 dias; tendo salgadinhos armazenados para usar o mês inteiro.

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