Para a massa:
200g de farinha
100g de açucar
50 g de manteiga
1 ovo
raspa de limão
agua tépida, um pouquinho se necessário
Para o recheio:
3 peras grandes
sumo de limão
2 dl de natas
2 ovos
30 g de açucar
essencia de baunilha
Massa:
Junte todos os ingredientes da massa e amasse com a ponta dos dedos, juntando um pouco de agua se necessário (juntei 1 colher sopa).
Reserve no frigorifico durante 15 minutos.
Forre então a tarteira, estendendo a massa com os dedos e reserve novamente no frio.
Recheio:
Descasque as peras e corte-as em gomos, regue com um pouco de agua e sumo de limão.
Leve ao lume e deixe as ferver por 3 minutos.
Escorra e deixe arrefecer.
Entretanto bata as natas com os ovos e o açucar.
Aromatize com a baunilha e reserve.
Distribua as peras pela forma e cubra com o creme.
Leve ao forno durante 15 minutos á temperatura de 170º.
Verifique a cozedura e se necessário deixe cozer mais um pouco.
Está levou também maças, pois tinha poucas peras. Baú da Conceição: Tarte de pera escondida
Nenhum comentário:
Postar um comentário