Torricado

By: vivian on 03:53

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• Pão caseiro (de 2 dias anteriores);


• Bacalhau;


• Azeite;


• Alho;


• Sal;

Preparação:

1. Corta-se o pão longitudinalmente em duas metades, golpeando o miolo em pequenos losangos. Coloca-se sobre brasas a alourar, esfregando-se em seguida com os dentes de alho em todo o pão e espalhando-se azeite de modo a ensopar o pão.


2. Junta-se uma pitada de sal grosso e leva-se o pão novamente ao lume, só se retirando quando se ouvir o azeite a chiar.


3. Acompanha postas de bacalhau assadas e depois desfiadas, temperadas com azeite e alho

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