Cozido de trigo

By: vivian on 03:58

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• 3 colheres (sopa) de manteiga --


• 1/2 cebola picada;


• 2 cenouras grandes, raspadas e cortadas em cubos;


• 1 pimentão verde ou vermelho, sem sementes, cortado em quadradinhos;


• 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe;


• 1 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente;


• 1 xícara (chá) de queijo, tipo Minas, curado, cortado em cubos;


• Sal e pimenta-do-reino, a gosto.

Preparo:

1. Coloque a metade da manteiga numa panela e leve-a ao fogo para derreter.


2. Acrrescente aí, a cenoura e o pimentão. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando, por 20 minutos. Reserve.


3. Coloque a manteiga restante numa panela grande e leve-a ao fogo, para derreter.


4. Acrescente aí o trigo e misture sem parar por alguns segundos. Adicione a água fervente, sem parar de mexer.


5. Tampe e cozinhe em fogo brando, por 10 minutos ou até que o trigo fique tenro e a água tenha desaparecido.


6. Acrescente então os legumes refogados à panela com o trigo e misture com um garfo.


7. Junte os cubos de queijo, o sal e a pimenta-do-reino, e misture delicadamente.


8. Transfira o cozido para uma travessa previamente aquecida e sirva em seguida.

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