Ingredientes
1 kg de batatas bolinha com a casca
1/2 xícara de azeite de oliva
10 dentes de alho inteiros com a casca
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Preparo
Lave bem as batatas e cozinhe-as em água abundante até que estejam al dente. Com as batatinhas ainda quentes esmurre uma a uma de modo que elas fiquem com a superfície achatada e algumas delas fiquem com pequenas “rachaduras” (esta é a melhor parte porque será nestas fendas que o tempero irá penetrar). Pré-aqueça o forno a 220ºC por 10 minutos. Disponha as batatinhas esmurradas em uma assadeira ou refratário grande, regue com o azeite, polvilhe sal e pimenta a gosto. Esmague alguns dentes de alho com a casca e espalhe sobre as batatinhas. Distribua os dentes de alho restantes, cubra com os ramos de alecrim e tomilho e leve ao forno por 15 minutos, ou até que a superfície das batatinhas estejam douradas. Se quiser usar o maçarico, basta direcionar a chama para as batatinhas e deixar que algumas delas fiquem com as pontinhas tostadas. Sirva quente.
Fonte: Receita e foto do blog Figos e Funghis
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