Chutney de Tomate 04

By: vivian on 10:44

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Ingredientes:

• 3 latas de tomates Pellati


• 12 bagas de zimbro


• 1/2 colher (chá) cominho


• 1 colher (chá) páprica doce


• 2 colher (chá) coentro em grãos


• 1 colher (sopa) sementes de mostarda


• 10 grãos de pimenta do reino


• 1 pau de canela


• 1 colher (sopa) óleo


• 6 pimentas dedo de moça


• 150 g açúcar


• 1 colher (chá) sal


• 75 ml vinagre de maçã

Modo de Preparar:

• Caso deseje um chutney não tão picante, retire as sementes da pimenta dedo de moça cortando-as ao meio e raspando as sementes.


• Fatie-as finamente e reserve.


• Em uma panela aqueça o óleo e junte as sementes de mostarda, quando estas pipocarem junte o resto das especiarias.


• Refogue-as levemente sem deixá-las queimarem, junte o vinagre e logo após o açúcar.


• Quando estes formarem uma calda, junte os tomates e as pimentas.


• Deixe cozinhar até adquirir uma textura entre uma geléia e um molho.

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br

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