a autora nao permite compartilhar a receita, assim a administracao do blog recomenda que voce se delicie, copie, compartilhe, repasse e saborei as recomendadas logo abaixo.
Continue Reading...
sábado, 24 de novembro de 2007
Feijão tropeiro
- 1kg de feijão tropeiro roxinho ou carioca;
- 500g de farinha de mandioca;
- Dez ovos;
- Uma cebola média cortada em cubos;
- Duas colheres de sopa rasas de sal com alho;
- Duas conchas de gordura de porco;
- Um maço de cheiro verde;
- Quatro dentes de alho em cubinhos;
- 500g de toucinho de porco ou bacon;
Cozinhar o feijão e reservar. Fritar o bacon e reservar. Fritar os ovos nesta gordura do bacon e reservar também. Na mesma panela colocar a gordura de porco ou óleo, fritar o alho, a cebola e o sal com alho. Refogar o feijão, deixando ferver por dez minutos. Acrescentar a farinha aos poucos. Desligar o fogo e acrescentar o bacon e, por último, os ovos.
dicas
Ao cozinhar na água, descascando os produtos, ocorre a perda de quantidades substanciais de nutrientes, tornando-se essa água, muitas vezes, mais nutritiva que o próprio alimento. Não raras vezes, porém, a água é jogada fora e o alimento, sem nenhum valor nutritivo, é utilizado.
Tutu de Feijão
1/2 XÍCARA de farinha de mandioca torrada
1/2 COLHER (chá) de açúcar
4 COLHERES (sopa) de óleo
500 gramas de feijão roxInho
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque o feijão numa panela com água (cerca de 3 centímetros acimA do feijão). Leve ao fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até os grãos ficarem bem macios. Escorra e amasse com um socador.
Aqueça o óleo, frite o a]ho e junte o açúcar. Quando o açúcar começar a dourar, adicione a pimenta-do-reino. Junte o feijão à mistuRA e acrescente a farinha de mandioca. Mexa com uma colher de pau até soltar do fundo da panela. Tempere com sal a gosto.
Se quiser, enfeite com lingüiça frita e ovos cozidos picados. via
Bolo de mandioca
3 xíc de mandioca crua ralada 
2 xíc de açúcar
3 colh óleo ou manteiga
3 ovos
1/2 xíc de queijo ralado
2 colh de chá de sal
1/2 xíc de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Ralar a mandioca crua, colocar num pano e espremer bem para tirar o leite.
Esfarelar a massa. Numa outra vasilha, misturar 2 xíc de açúcar e 3 colh de sopa de óleo, 3 gemas, 1/2 xíc de queijo ralado, sal leite e 3 síc da massa de mandioca. Bater as claras em neve e misturar, colocando por último o
fermento em pó. Levar ao forno em forma untada e polvilhada
Pão de queijo
- 1/2 quilo de polvilho azedo (ou doce)
- 3 copos de leite
- 1/4 copo de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 4 ovos
- 500 gramas de queijo duro
Em uma bacia, misture o sal e o polvilho. Misture o leite e o óleo em uma panela e aqueça até o ponto de fervura. Adicione a mistura ao polvilho aos poucos enquanto mexe com uma espátula até formar uma massa homogênea. Deixe a massa esfriar. Adicione os ovos e misture com a mão. A massa deve ter consistência cremosa, mas seca. Então adicione o queijo ralado em pedaços finos e misture até obter uma mistura mais ou menos homogênea. Pegue punhados da massa e forme bolinhas com as mãos.
Os pãezinhos podem ser congelados ou assados no mesmo instante. Neste caso, pré-aqueça o forno na potência máxima por cerca de 15 minutos, e em seguida coloque as assadeiras. Os pães ficam prontos em média em meia hora (verifique se estão dourados antes de retirar do forno).
Maria-mole
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de água;
- 4 claras batidas em neve (firmes).
- 1 embalagem de gelatina incolor sem sabor;
- 1 xícara (chá) de coco ralado.
Modo de preparar a massa:
- Leve ao fogo o açúcar com a água e ferva por cerca de 10 minutos.
- Bata as claras em neve (firmes) e junte a calda quente, aos poucos, sem parar de bater.
- Acrescente a gelatina, previamente amolecida com 1/2 xícara (chá) de água dissolvida em banho-maria, batendo por mais alguns minutos.
- Espalhe em uma assadeira média (cerca de 22x35 cm) untada e leve à geladeira por 3 horas, no mínimo.
- Corte em quadrado (cerca de 4 cm de lado) e passe, uma a um, no coco ralado.
- Rendimento: 40 unidades
BATIDAS
Batida de abacaxi
1 parte de suco de abacaxi
3 partes de cachaça
1 parte de açúcar
Gelo à vontade.
Coe para copos de coquetel dos maiores.
Batida de caju
Bata no liquidificador:
1 parte de suco de caju
3 partes de cachaça
1 parte de açúcar
Gelo à vontade.
Coe para copos de coquetel dos maiores.
Batida de coco
Bata no liquidificador:
1 parte de leite de coco
3 partes de cachaça
1 parte de açúcar
Gelo à vontade
Coe para copos de coquetel dos maiores.
Batida de limão
Bata no liquidificador:
1 parte de suco de limão
3 partes de cachaça
1 parte de açúcar
Gelo à vontade.
Coe para copos de coquetel dos maiores.
Batida de maracujá
Bata no liquidificador:
1 parte de suco de maracujá
3 partes de cachaça
1 parte de açúcar
Gelo à vontade.
Coe para copos de coquetel dos maiores.
Leite de onça
Bata no liquidificador:
1 copo de pinga
1/2 copo de creme de cacau
1 lata de leite condensado
1 guaraná gelado
Gelo picado
Sirva gelado, em copos de coquetel.
(Em Condé, José. A cana-de-açúcar na vida brasileira; textos coligidos. Rio de Janeiro, Instituto do Açúcar e do Álcool, 1971/1972. Coleção canavieira, 7)
Pamonha
- 12 espigas de milho
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar
Tirar a palha das espigas, aproveitar as melhores e fazer com elas saquinhos com costura dos lados. Ralar as espigas, juntar o leite de coco quente, suficiente para formar uma massa grossa.
Adoçar e colocar esta massa nos saquinhos. Amarrar as bocas com um fio e cozinhar na água fervendo. Quando a palha amarelar é sinal de que a pamonha está cozida.
Escorrer e servir frias nos próprios saquinhos.
Muitas pessoas preferem as pamonhas salgadas às doces. Nesse caso, substituir o açucar por uma quantidade menor de sal.
sexta-feira, 23 de novembro de 2007
choquito
- 400 gramas de chocolate
- 250 gramas de mel
- 250 gramas amendocrem
- 200 gramas de crespinhos de arroz
- ½ lata de leite condensado cozido por 45 minutos
Misture o mel e o amendocrerm. Leve para ferver por dois minutos, acrescente o leite condensado cozido, desligue o fogo e deixe esfriar. Derreta o chocolate
http://blogdereceitas.com/blog
Tarte de Queijo e Presunto com Tomate
* Massa quebrada
* 6 fatias de Presunto
* 200g de Queijo
* 4 Ovos
* 2dl de Natas
* 2 Tomates cortados em rodelas
* Orégãos
* Sal
* Pimenta
Prepare a massa quebrada (receita aqui ).
Estenda a massa e forre com ela uma tarteira previamente untada. Pique o fundo da massa com um garfo.
Forre o fundo com o presunto partido em pedaços.
Bata os ovos com as natas e adicione o queijo cortado em lamelas.
Tempere com sal e pimenta e deite sobre o presunto.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC e, a meio da cozedura, disponha as rodelas de tomate sobre a superfície da tarte.
Deixe acabar de cozer, retire do forno e polvilhe com orégãos.
http://deliciasdomar.blogspot.com/
Sopa de pimentão
2 cebolas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher (chá) de açafrão em pó
1 colher (chá) de páprica doce
1 talo de salsão
4 pimentões amarelos sem sementes
sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
4 fatias de pão de fôrma
Refogar a cebola ralada no azeite quente. Tirar do fogo e misturar a farinha. Dissolver com a água e voltar ao fogo. Colocar o caldo de galinha, o açafrão, a páprica, o salsão picado e o pimentão cortado em tiras. Reservar algumas tiras do salsão e do pimentão para enfeitar. Cozinhar durante 15 minutos. Passar no liquidificador e voltar ao fogo. Retificar o sal. Esquentar e polvilhar com a salsinha e pedacinhos de pimentão. Servir com pão de fôrma cortado em cubinhos e torrado.
CAMARÕES GRELHADOS COM MOSTARDA
800 g de camarão
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de mel
Coza os camarões consoante as indicações da embalagem. Descasque-os sem lhes retirar as cabeças. Prepare o molho com azeite, a mostarda, o vinagre e o mel. Ponha os camarões neste preparado e deixe-os repousar no frigorífico cerca de três horas.
Grelhe-os numa grelha bem quente e pincele-os com o molho. via
quinta-feira, 22 de novembro de 2007
Sopa dourada de cebolas
1 kg de cebolas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 cenoura
1 talo de salsão
1 kg de músculo bovino
2 litros de água
1 folha de louro
2 talos de salsinha
4 colheres de sopa de queijo parmesão
150 g de queijo gruyére
1 dente de alho
4 fatias de pão italiano
sal e pimenta-do-reino a gosto:
Corte a cenoura e salsão em cubos de 2 cm e o músculo em 6 pedaços. Coloque em uma panela. Cubra com os 2 litros de água e leve ao fogo baixo até ferver. Acrescente o salsão, a cenoura e ferva por 20 minutos retirando a espuma que se forma na superfície. Acrescente o louro e talos de salsinha ao caldo e cozinhe em fogo baixo por 1 e ½ horas. Coe e reserve. Fatie finamente as cebolas. Coloque a manteiga em uma panela grande e leve ao fogo para que a manteiga derreta. Acrescente as cebolas fatiadas e refogue em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre para que as cebolas não queimem. Assim que as cebolas estiverem douradas, salpique-as com o açúcar mascavo e com a farinha de trigo. Misture bem e cozinhe novamente por 2 minutos. Acrescente o caldo misturando sem parar. Cozinhe a sopa em fogo baixo com a panela semi-tampada por 15 minutos, tempere com sal e pimenta-do-reino. Toste levemente as fatias de pão italiano e esfregue-as com o dente de alho. Distribua a sopa em cumbucas ou refratários individuais, coloque uma fatia de pão sobre cada porção e salpique com o queijo parmesão e o gruyere ralados. Leve ao forno para que os queijos gratinem. Sirva imediatamente.
CASTANHAS CRISTALIZADAS (marrons glacés)
castanhas
aguardente ou brande
sal
canela
açúcar q.b.
água
Cozem-se as castanhas da seguinte maneira: sobre um tacho com água a ferver coloca-se um passador de buracos largos e nele as castanhas envolvidas em sal e um pouco de canela. Tapam-se e deixam-se ferver no vapor. Logo que estejam cozidas, tira-se-lhe a pele com cuidado para que fiquem inteiras.
Voltam ao passador previamente limpo da umidade da cozedura e desta vez sobre um tacho ou caçarola onde está a ferver uma porção de água com dois decilitros de boa aguardente ou brande. Deixa-se que recebam o vapor que as aromatiza durante 10 a 15 minutos.
Feita esta operação, mergulham-se em calda de açúcar de ponto alto, uma de cada vez, espetadas numa agulha de tricotar.
Deixam-se secar um pouco e embrulham-se em papel prateado
bolo marmore de laranja
- 4 ovos
- 200 gr. açúcar
- 200 gr. manteiga
- 200 gr. farinha com fermento
- 1 c. chá de fermento em pó
- 6 c. sopa de cacau em pó
- raspa de 2 laranjas
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fôfo. Juntar os ovos alternadamente com a farinha previamente misturada com o fermento. Dividir a massa. Numa das partes juntar o chocolate, na outra a raspa da laranja. Agarrar nas duas tigelas simultaneamente e deitar as duas massas, fazendo efeitos e jogando com a quantidade de cada, numa forma bem untada com manteiga e farinha. Levar a cozer em forno médio durante 30 a 40 minutos.
http://ovoestreladoemexido.blogspot.com/
Sopa gelada de melancia e abacaxi
800g de melancia bem gelada
2 fatias de abacaxi bem gelado e picado
4 folhas de hortelã
1 colher (sopa) de açúcar
8 bolas sorvete de creme
Pique a melancia, coloque no liquidificador e junte o abacaxi, as folhas de hortelã e o açúcar. Bata até ficar homogêneo. Distribua a sopa em taças e sirva com o sorvete de creme. Decore com hortelã.
Cortesia Revista Menu
Sopa light de cevadinha com salsão
1 xícara (chá) de cevadinha
10 talos de salsão
2 tomates médios sem pele e sem sementes
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 litro de caldo de legumes
sal a gosto
Lave a cevadinha e coloque-a numa panela com 750 ml de água. Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até a cevadinha ficar quase macia. Retire do fogo, escorra a água e reserve a cevadinha. Lave os talos de salsão e limpe, retirando e eliminando as folhas. Raspe a parte mais dura dos talos e pique-os em pedaços pequenos. Reserve. Pique a polpa dos tomates em cubos pequenos e reserve. Coloque a cebola numa panela, junte o azeite de oliva, o salsão e os tomates e leve ao fogo. Refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia e os tomates desmancharem. Incorpore a cevadinha, o caldo de legumes e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até a cevadinha ficar macia. Acerte o sal e retire do fogo.
Fonte: Revista Água na Boca
quarta-feira, 21 de novembro de 2007
blogcamp curitiba 2007 - eu vou
O evento agora acontecerá oficialmente no dia 01 de Dezembro, sábado. O local será o mesmo, ou seja, na Unicenp.
Já estamos desenvolvendo toda a programação, mas podemos adiantar que a idéia básica é a seguinte:
Sexta: 30\11
Teremos um Welcome Blogdrink, em algum lugar central, para justamente recepcionar os blogueiros de outras cidades e estados, bem como todos os inscritos no evento. Neste dia, nos conheceremos, trocaremos cartões e bem provavelmente já iniciaremos a escolha de temas para o debate no dia seguinte.
Sábado: 01\12
Já temos uma programação de horário sugerida, mas ainda será debatida. De qualquer forma, é um modelo:
8hs - Recepção dos participantes
8:30hs - Auditório - Debate
10hs - Coffee Break
10:30hs - Auditório - Debate
12hs - Almoço no Campus.
13:30 - 03 Grupos de Discussão (auditório, Sala 01 e Sala 02)
15hs - Coffee Break
15:30 - 03 Grupos de Discussão (auditório, Sala 01 e Sala 02)
17:30 - Todos juntos no Auditório para debate final e encerramento
19:00 - Encerramento
- BotecoBaladaCamp
Domingo: 02\12
Estamos planejando um encontro para confraternização!
Portanto, organizem suas agendas, esperamos a participação de todos!
Inscrições: Vagas iniciais para 100 pessoas
dicas
Para que a carne assada fique dourada, junte na hora de ir ao fogo ou forno um pouco de açúcar. Se a carne para um guisado ou mesmo churrasco estiver um pouco dura, acrescente à vinha-d´álhos algumas gotas de leite de mamão verde. Fica macia e gostosa.
Sopa-creme de palmito
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 lata de creme de leite
1/2 copo (tipo americano) de leite
2 gemas de ovo
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres (sopa) de maisena
1 lata grande de palmito
Leve ao fogo uma panela com 1 litro de água e, quando ferver, dissolva os 2 tabletes de caldo de galinha e deixe em fogo baixo durante 5 minutos. Desmanche as gemas e a maisena no leite e despeje no caldo, juntamente com o palmito picado miúdo. Deixe em fogo baixo durante 15 minutos ou até que o palmito se dissolva. Se necessário, acrescente mais um pouco de água. Quando o palmito estiver dissolvido, junte o creme de leite, aqueça bem, junte a salsa e sirva.
Sopa de Cação
Para 4 pessoas
- 600 grs de cação
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 dl de azeite
- 60 grs de farinha
- 1 molho de coentros
- 200 grs de pão caseiro
- vinagre q.b.
- sal q.b.
Limpe o cação, lavando-o bem em água fria. Corte em postas pequenas.
Lave e pise os coentros juntamente com os alhos descascados.
Leve um tacho ao lume. Deite o azeite, os coentros e os alhos pisados, a folha de louro e o vinagre. Deixe refogar, sem queimar o alho.
Deite a farinha dissolvida em água, fervendo até cozer formando um líquido espesso e saboroso.
Junte o cação e deixe continuar a fervura até este cozer. Tempere com sal.
Entretanto, corte o pão em fatias pequenas e finas e distribua pelos pratos.
Deite o conteúdo do tacho sobre o pão que se encontra nos pratos e polvilhe com coentros picados.
Conselho: Se desejar, em vez de colocar o pão nos pratos poderá servi-lo à parte. via
Bolo de Abobrinha com abacaxi
Para a massa:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de chá de baunilha
l xícara de óleo
2 xícaras de abobrinha, descascada e moída
3 xícara de farinha de trigo
l colher de chá de fermento em pó
l/2 xícara de uva passa
l colher de chá de bicarbonato de sódio
l xícara de castanhas do Pará picadas
l xícara de abacaxi em calda, escorrido e bem picado
l colher de chá de canela em pó para a cobertura de requeijão
l/2 copo de requeijão cremoso
2 colheres de chá de suco de limão
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
l/2 xícara de abacaxi em calda bem escorrido e bem picado
Bata os ovos até ficarem fofos. Adicione o açúcar, a baunilha, o óleo e a abobrinha e mexa bem. Adicione a farinha de trigo e os outros ingredientes e misture muito bem. Despeje a massa em duas formas de bolo inglês de 25 cm por ll cm por 8 cm, untadas, e asse em forno moderado l70 graus, durante mais ou menos l hora. Faça então a cobertura: misture o requeijão com o suco de limão. Mexa bem e junte açúcar de confeiteiro aos poucos, mexendo sempre. Por último, acrescente o abacaxi e misture levemente. Espalhe sobre todo o bolo.
Tarte de Limão e Merengue
Massa Quebrada:
* 300 Farinha
* 130g Manteiga
* 70g Água
* 1 colher de café de Sal
* 1 colher de café de Açúcar
Amasse muito bem todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Ingredientes:
Para o Creme:
* 4 Gemas
* 200g Água
* 50g Maizena
* 130g Açúcar
* 100g Sumo de Limão
* 40g Margarina
Para o Merengue:
* 4 Claras de Ovo
* 50g Açúcar
* Umas gotas de Limão
* 1 pitada de Sal
* Açúcar em pó
Preparação:
Prepare a massa quebrada, seguindo as instruções acima indicadas.
Forre com ela uma forma de tarte amovível, pique bem a base da tarte para que não inche e leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. Retire do forno e reserve.
Prepare o creme: Misture todos os ingredientes e leve ao lume durante 5 minutos até engrossar. Deite imediatamente o creme sobre a tarte reservada.
Prepare o merengue: Bata as claras em castelo com o açúcar, as gotas de limão e o sal. Cubra com este merengue o creme da tarte.
Polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno a gratinar.
http://deliciasdomar.blogspot.com/
Torta três pingos
- 3 ovos --
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 3/4 xícara (chá) de óleo;
- 1 colher (chá) de sal;
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado.
- Preparo:
- Bata tudo em liquidificador.
- Junte a uma receita de palmito sem engrossar e coloque em um pirex untado.
- Asse em forno comum pré-aquecido.
terça-feira, 20 de novembro de 2007
Arroz de panela de pressão
(de 3 minutos)
- 2 xícaras de chá de arroz lavado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola pequena ralada
- 250 g de carne seca dessalgada e aferventada
- 200 g de lombo de porco dessalgada e aferventada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura ralada
- 4 xícaras de chá de água quente
- Sal a gosto
Refogue o arroz na panela de pressão com as carnes, a cebola, , o pimentão e a cenoura. Adicione a água fervente e o sal. Tampe a panela, deixe ferver por 3 minutos e destampe depois de 20 minutos. Retire e sirva acompanhado com bananas fritas e batatas doces fritas.
Modo de preparo
Rendimento: 5 a 6 porções
Peru com Sparghetti no forno
Sobras de peru, também pode ser outra carne branca (estufado ou assado)
1/2 pacote de esparguete
1 tomate limpo de peles e sementes
Cravos de cabecinha q.b.
1 embalagem de queijo ralado
1 ovo
Azeitonas
Salsa
Coloca-se na panela o esparguete inteiro, sem o partir, e deixa-se cozer cerca de 8 minutos, enquanto isso desossa-se e desfia-se o frango. Leva-se alguns bocados de peru ao "1, 2, 3" para ficar um pouco mais moído. Bate-se um ovo com a salsa e mistura-se à carne. Corta-se o tomate em cubos pequenos.Quando o esparguete estiver cozido, colocam-se os ingredientes numa travessa de barro ou pirex, que possa ir ao forno, em camadas começando pelo esparguete, de seguida metade do tomate em cubos, o frango, novamente o tomate. Polvilhe de azeitonas a gosto e queijo ralado, leva-se ao forno até que comece a ferver e a parte de cima esteja gratinada.
http://cozinhadabrites.blogspot.com/
segunda-feira, 19 de novembro de 2007
Folhados de camarão
450g massa folhada
20g cogumelos laminados
100g miolo de camarão
2 dl de natas
2c. sopa de farinha
1 gema de ovo
2c. sopa manteiga
1 dente(s) de alho
1 ramo coentros/salsa picada q.b.
sal q.b.
pimenta branca moída q.b.
piripiri em pó
1. Estenda a massa folhada, corte pequenos círculos e pincele-os com a gema de ovo.
2. Leve ao forno cerca de 15 minutos, à temperatura de 170ºC.
3. Entretanto, ponha a manteiga ao lume e refogue o alho picado, junte lentamente as 2 colheres de farinha mexendo sempre.
4. Adicione as natas, mexa bem, deixe engrossar e tempere. Junte o miolo de camarão e os cogumelos picados. Polvilhe com os coentros/salsa picada. Tempere com sal e pimenta e piripiri em pó q.b.
5. Retire os folhadinhos do forno, abra-os ao meio e recheie-os com este preparado. (Se o recheio ficar muito grosso, pode adicionar-se um pouco de leite até ficar no ponto) http://asreceitasdaligia.blogspot.com/
Mini torta de queijo
- 3 ovos --
- 3 copos (americano) de leite;
- 1 copo (americano) de óleo;
- sal;
- 2 copos (americano) de farinha de trigo;
- 1 copo (americano) de maisena (amido de milho);
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (pó Royal);
- 1 pires de queijo.
- Preparo da massa:
- Bater o óleo com os ovos e depois os outros ingredientes.
- Recheio:
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado --
- 2 xícaras (chá) de cubos de queijo Minas (200 gramas de queijo, mais ou menos);
- 2 ovos;
- 1 copo (americano) de leite;
- 1/2 colher (sopa) de páprica picante.
- Preparo:
- No liquidificador, batem bem o queijo parmesão, o queijo Minas, os ovos e o leite até formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma assadeira distribua as mini-massas e recheie-as com o creme.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura de 200 graus, durante uns 25 minutos.
- Retire do forno, polvilhe a páprica e sirva em seguida.
Bolo de pão
1 1/2 pão(grande)
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 coco ralado ou 1 vidro(200 ml) de leite de coco
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de sal
Corte o pão em rodelas e deixe por 5 minutos umedecendo com leite.
Bata tudo no liqüidificador. Ponha em forma untada com manteiga e leve ao forno para assar. A massa fica mole.
Bolo de Pessach com passas e nozes
- 1 colher de sopa de óleo
- passas e nozes moídas
- 1 1/4 xícara de açúcar
- 1 copo de farinha de matzá
- 6 gemas, 6 claras em neve
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- rum para regar o bolo depois de assado
Misturar tudo e levar ao forno quente em forma untada e polvilhada com farinha de matzá. Desenformar ainda quente, furá-lo com um garfo e regar com rum. Se quiser, faça uma calda rala e misture o rum, para ficar mais fraquinho
Bacalhau do Oriente
Ingredientes para 4 pessoas:
.- 500 gramas de Bacalhau
.- 1 pimento vermelho
.- 1 pimento verde
.- 2 cebolas-leite
.- 350 gramas de cogumelos
.- 350 gramas de ervilhas em favas
.- 1/4 de chávena (chá) de azeite de oliva
.- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
.- 1 colher (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de castanha de caju picadas
Para o Molho :
.- 1/2 chávena (chá) de molho de soja
.- 4 colheres (sopa) de azeite
.- 3 colheres (sopa) de açúcar
.- 1 colher (sobremesa) de amido de molho
.- 3/4 chávena (chá) de água
Faça o molho: Dissolva o amido de milho na água, sem que encaroce, acrescente o milho de soja, azeite, açúcar. Reserve.
Depois de dessalgar o bacalhau, coloque-o em uma panela, cubra com leite leve ao fogo até que ferva. Depois de frio, limpe e corte em pequenos pedaços . Corte em tiras os pimentões, a cebola e os cogumelos e frite-os no azeite quente pôr cerca de 02 minutos, junte o bacalhau deixando fritar ligeiramente. Adicione o molho e as ervilhas. Tampe e deixe cozinhar até que o bacalhau esteja macio. Em separado tempere o gengibre e as castanhas de caju e misture-os ao bacalhau, mexendo suavemente para não dissolver o peixe.
Assinar:
Postagens (Atom)
