4 cavalas
2 l de agua
100g de farinha mandioca
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
mangericão sal e pimenta
delicias do mar
Coza as cavalas em agua temperada de sal, pimenta e mangericão.
Coe o caldo. e Reserve.
Retire todas as espinhas ao peixe e reserve.
faça um refogado com a cebola e o alho picado, junte o caldo do peixe, retifique os temperos.
Junte o peixe limpo de espinhas e as delicias do mar.
à parte dilua a farinha numa taça com agua fria e junte ao caldo. Deixe cozer até fazer bolhas e ficar cremoso.
Este prato pode fazer com qualquer tipo de peixe, com marisco, com bacalhau fica divino, e mesmo com atum.Baú da Conceição: Creme de mandioca com cavala
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