Mousse de Chocolate Caseiro

Ingredientes:

250 g de chocolate em tablete para culinária

125 g de margarina (coloquei vaqueiro liquido)

5 ovos

125 g de açúcar

Preparo:

Coloque numa taça em banho maria o chocolate e a margarina a derreter, mexendo com uma vara de arames.

Bata as gemas com o açúcar. Adicione ao chocolate em fio mexendo sempre para não coalhar, retirando do quente.

Bata as claras em castelo e envolva com cuidado no preparado anterior, sem bater.

Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas. Eu coloquei no frigorifico de um dia para o outro.

Servir bem fresco.Mousse de Chocolate Caseiro

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Mousse de preguiçoso

Mousse de preguiçoso, para quem não quer ter trabalho.

Ingredientes
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
1 envelope de refresco em pó sabor morango

Modo de preparo
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o refresco em pó até que fique homogêneo. Despeje em uma travessa e deixe no refrigerador por 30 minutos.

Fonte: R7

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Mousse de caramelo com biscoito

Ingredientes:

• 1 caixa de pó para pudim sabor caramelo


• 300 ml de leite gelado


• 2 xícaras de chá de biscoito recheado sabor doce de leite picado (160 g)


• 4 claras batidas em neve

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o pó para pudim com o leite e bata por três minutos com um garfo. Misture os biscoitos e as claras em neve delicadamente. Distribua em taças de sobremesa e leve à geladeira por cinco minutos antes de servir.

Rendimento: 6 porçõesMusse de caramelo com biscoito

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Mousse de melão e menta

-ingredientes:
1 melão boleado (usei o orange)
3 claras em neve
1 copo de suco de melão-300ml
algumas folhas de hortelã ou 2 gotas de essência de menta
2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
500ml de creme de leite fresco
quanto baste de açúcar

-preparo:
Caso não tenha um boleador faça cubinhos com 2/3 do melão.Com o restante bata no liquidificador com um pouco de água e açúcar ao seu gosto.Separe um copo-300ml- apenas desse suco
Coloque dez colheres de sopa deste suco num recipiente e polvilhe a gelatina para hidratar por cinco minutos e então leve ao microondas por 20 segundos para dissolver.Despejar no suco e bater novamente no liquidificador.
Bata o chantily e adoce conforme seu paladar.Com um fouet misture delicadamente as claras em neve ao chantily, depois o suco já com a gelatina e finalize agragando as bolinhas de melão leve a geladeira por no mínimo quatro horas.
*Separe algumas bolinhas para decorar e as folhas de hortelã mais novinhas.
*Rendimento: doze porções.Mousse de melão e menta

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Mousse de Banana

Ingredientes:

8 bananas nanicas ** 1 Lata de Leite condensado ** 1 Frasco de Creme de Leite Fresco ** 1 Pacote (12g) de Gelatina sem sabor ** 3 colheres (sopa) de acúcar ** 1 pacote de suspiros (opcional).

Modo de fazer:

1. 
   
   Bata no liqüidificador as bananas descascadas com o leite condensado.
   
   


2. 
   
   Dissolva a gelatina sem sabor em uma xícara de água quente (polvilhando) e junte à mistura.
   
   


3. 
   
   Bata na batedeira o creme de leite, acrescentando o açúcar aos poucos, até ponto de chantilly.
   
   


4. 
   
   Despeje a mistura do liqüidificador em um refratário e junte o chantilly aos poucos, mexendo suavemente.
   
   


5. 
   
   Decore com suspiros e leve à geladeira.
   
   


6. 
   
   Fica uma delícia, especialmente se você quebrar os suspiros enquanto estiver saboreando...
   
   

Bom apetite!

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Mousse de chocolate com especiarias

Mousse de chocolate com especiarias
adaptada daqui

180g de chocolate amargo (70% de cacau), picado
3 ovos, em temperatura ambiente, claras e gemas separadas
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
¼ colher (chá) de canela em pó
¼ colher (chá) de noz moscada moída na hora
225m de creme de leite fresco, batido até formar picos suaves

Coloque o chocolate em uma tigela refratária e derreta-o em banho-maria. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente as gemas e mexa - a mistura vai ficar espessa. Junte as especiarias e misture. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente, de baixo para cima, com o auxílio de uma espátula de borracha/silicone.
Na tigela grande da batedeira, bata as claras em neve até que formem picos suaves. Junte o açúcar e bata para incorporar. Misture as claras delicadamente ao creme de chocolate, novamente misturando de baixo para cima com a espátula - a mousse deve ficar homogênea tanto na textura quanto na cor.
Transfira para seis potinhos ou copinhos com capacidade para ½ xícara (120ml) cada e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.

Rend.: 6 porções
Mousse de chocolate com especiarias

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Pudim mousse de chocolate

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite


• 1 lata de leite condensado


• 200 ml de leite comum


• 6 colheres (sopa) de cacau em pó


• 1 gelatina incolor

Modo de preparo

• No liquidificador bata todos os ingredientes, exceto a gelatina.


• Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem.


• Acrescente a gelatina e bata por alguns instantes somente até misturar.


• Despeje em um refefratário e leve a geladeira.


• Deixe por no mínimo 6 horas antes de servir.

Pudim mousse de chocolate

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Mousse de Framboesa

100 g de framboesas frescas
1 lata de leite condensado
raspa de 1 limão
5 dl de natas
5 folhas de gelatina

Coloque as framboesas numa tigela. Junte o leite condensado e a raspa do limão e misture bem com a vara de arames.
Á parte, bata as natas bem fias. Entretanto coloque as folhas de gelatina a demolhar por dois minutos em agua fria. Escorra-as e leve-as ao lume em banho-maria até derreter na totalidade.
Incorpore as natas batidas e a gelatina derretida na mistura das framboesas.
Verta o creme para taças e leve ao frio até servir.
Decore a gosto, framboesas e folhas de hortelã, ou doce de framboesas e folhas de hortelã. Baú da Conceição: Mousse de framboesa

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Mousse de maracujá - 5

• 1 lata de leite condensado;


• 1 lata (mais ou menos) de suco de maracujá bem concentrado (pode não ser coado), medir na própria lata acima.


• 1 lata de creme de leite (sem soro).

Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos, na potência alta (máxima).


2. Levar para a geladeira.


3. Servir gelado.

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Mousse de maracujá - 4

• 1 copo (americano) de suco de maracujá, ou 3 maracujás maduros;


• 1 lata de leite condensado;


• 1 lata de creme de leite;


• 1 caixinha de gelatina sem sabor, dissolvida em 1 copo de água quente.

Preparo

1. Juntar todos os ingredientes no liquidificador e bater.


2. Levar para a geladeira.


3. Servir gelado.

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Musse de maracujá - 3

• 1 lata de leite condensado;


• 1 lata de creme de leite;


• 8 maracujás, mais ou menos.

Preparo

1. Passe na peneira os maracujás.


2. Junte tudo no liquidificador e bata.


3. Coloque num pirex e ponha as sementes por cima (se quiser).


4. Leve à geladeira para tomar consistência.

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Musse de maracujá - 2

• 1 lata de leite condensado;


• 1 e 1/2 lata de água;


• 1/2 lata de açúcar refinado;


• 1/2 lata de suco de maracujá (concentrado);


• 5 folhas de gelatina branca;


• 2 claras em neve.

Nota: Usar a lata de leite condensado como "medida de lata", acima referida.

Preparo

1. Picam-se as folhas de gelatina e leva-se ao fogo com um pouco de água (só para mornar e desmanchar a gelatina).


2. Desmanche a gelatina com as pontas dos dedos, mistura-se o restante da água e bate no liquidificador com os demais ingredientes, exceto as claras.


3. Coloca-se num pirex e deixa esfriar na geladeira por meia hora.


4. Depois, acrescenta-se as claras em neve, misturando com um garfo e deixa tomar consistência na geladeira.

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Musse de maracujá - 1

• 1 lata de leite condensado;


• 1 e 1/2 lata de água (medir na lata acima)


• 1/2 lata de suco de maracujá (concentrado);


• 5 folhas de gelatina branca;


• 1/2 lata de açúcar refinado;


• 2 claras em neve.

Nota: Usar a lata de leite condensado como medida de lata, acima referida.

Preparo

1. Pica-se e desmancha-se as folhas de gelatina em um pouco de água morna.


2. Depois acrescenta-se o resto da água.


3. Depois, bate-se a gelatina com o resto dos ingredientes no liquidificador (menos as claras).


4. Coloca-se em um pirex e deixa-se na geladeira por 1/2 hora.


5. Retira-se e acrescenta-se as claras em neve, misturado-se com um garfo e voltando à geladeira para tomar consistência.

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Mousse de maracujá - 5

• 1 lata de leite condensado;


• 1 lata (mais ou menos) de suco de maracujá bem concentrado (pode não ser coado), medir na própria lata acima.


• 1 lata de creme de leite (sem soro).

Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos, na potência alta (máxima).


2. Levar para a geladeira.


3. Servir gelado.

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Mousse de maracujá - 4

• 1 copo (americano) de suco de maracujá, ou 3 maracujás maduros;


• 1 lata de leite condensado;


• 1 lata de creme de leite;


• 1 caixinha de gelatina sem sabor, dissolvida em 1 copo de água quente.

Preparo

1. Juntar todos os ingredientes no liquidificador e bater.


2. Levar para a geladeira.


3. Servir gelado.

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Musse de maracujá - 3

• 1 lata de leite condensado;


• 1 lata de creme de leite;


• 8 maracujás, mais ou menos.

Preparo

1. Passe na peneira os maracujás.


2. Junte tudo no liquidificador e bata.


3. Coloque num pirex e ponha as sementes por cima (se quiser).


4. Leve à geladeira para tomar consistência.

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Musse de maracujá - 2

• 1 lata de leite condensado;


• 1 e 1/2 lata de água;


• 1/2 lata de açúcar refinado;


• 1/2 lata de suco de maracujá (concentrado);


• 5 folhas de gelatina branca;


• 2 claras em neve.

Nota: Usar a lata de leite condensado como "medida de lata", acima referida.

Preparo

1. Picam-se as folhas de gelatina e leva-se ao fogo com um pouco de água (só para mornar e desmanchar a gelatina).


2. Desmanche a gelatina com as pontas dos dedos, mistura-se o restante da água e bate no liquidificador com os demais ingredientes, exceto as claras.


3. Coloca-se num pirex e deixa esfriar na geladeira por meia hora.


4. Depois, acrescenta-se as claras em neve, misturando com um garfo e deixa tomar consistência na geladeira.

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Musse de maracujá - 1

• 1 lata de leite condensado;


• 1 e 1/2 lata de água (medir na lata acima)


• 1/2 lata de suco de maracujá (concentrado);


• 5 folhas de gelatina branca;


• 1/2 lata de açúcar refinado;


• 2 claras em neve.

Nota: Usar a lata de leite condensado como medida de lata, acima referida.

Preparo

1. Pica-se e desmancha-se as folhas de gelatina em um pouco de água morna.


2. Depois acrescenta-se o resto da água.


3. Depois, bate-se a gelatina com o resto dos ingredientes no liquidificador (menos as claras).


4. Coloca-se em um pirex e deixa-se na geladeira por 1/2 hora.


5. Retira-se e acrescenta-se as claras em neve, misturado-se com um garfo e voltando à geladeira para tomar consistência.

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Mousse de maracujá

Utilize:
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas (creme de leite, no Brasil), sem o soro
1 medida da lata de sumo de maracujá concentrado

misture tudo, batendo no liquidificador ou na batedeira.

Coloque em recipiente e leve ao frigorífico.
Pode utilizar a fruta para colocar por cima, junto com as sementinhas,
Fica lindo!

Depois disso, só um sono retemperador, no silêncio ruidoso do Pantanal.

Mousse de maracujá

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Mousse de chocolate

Precisa de:

Chocolate de culinária
Ovos (1 ovo para cada barrinha de chocolate ou, se quiserem mais escuro, 6 ovos para 200grs de chocolate)

E para fazer, nada mais fácil:

Comece por separar a clara das gemas. Passe as gemas por um passador fino para retirar toda a película (esse é o segredo para não ficar com cheiro a ovo).

Derreta o chocolate em banho-maria com um pouquinho de leite; quando estiver derretido, apague o fogo mas mantenha o chocolate junto da água quente; acrescente as gemas ao chocolate e misture bem para ficar tudo envolvido. Reserve.

Bata as claras em castelo firme. Junte a mistura de chocolate e vá envolvendo delicadamente.

Só isso... depois é passar para uma taça bonita e levar ao frigorífico até à hora de servir.

Servir com morangos é uma opção bonita...
Mousse de chocolate

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