Pepperoni Pizza Braid is another fun way to do Friday Night Pizza Night right!
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sexta-feira, 17 de outubro de 2014
Pepperoni Pizza Brai
Pepperoni Pizza Braid is another fun way to do Friday Night Pizza Night right!
sexta-feira, 8 de agosto de 2014
quarta-feira, 11 de setembro de 2013
Cauliflower Pizza Cr
Cauliflower Pizza Crusts (or bake just for cutting into pieces in order to eat low carb dips - would be an excellent replacement for bread!)
Mini Tortilla Crust
Mini Tortilla Crust Pizzas -- super easy to make, can use different ingredients (including low carb tortillas, load up with veggies), great idea!
segunda-feira, 2 de setembro de 2013
terça-feira, 23 de julho de 2013
Cauliflower Pizza Cr
Cauliflower Pizza Crusts (or bake just for cutting into pieces in order to eat low carb dips - would be an excellent replacement for bread!)quarta-feira, 10 de julho de 2013
Mini Tortilla Crust
Mini Tortilla Crust Pizzas -- super easy to make, can use different ingredients (including low carb tortillas, load up with veggies), great idea!domingo, 7 de julho de 2013
sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011
segunda-feira, 4 de outubro de 2010
Pizza Grega (vegana)
Ingredientes
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de erva-doce picada
2 xícaras de espinafre cozido
1 colher (café) de sal
1 disco grande pizza
1/2 lata de molho de tomate
1 xícara de tofu amassada
4 tomates picados
4 colheres (sopa) de hortelã picada
Preparo
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande, adicione a erva-doce e refogue. Junte o espinafre e o sal e refogue mais um pouco. Reserve. Coloque a massa de pizza em uma assadeira polvilhada com fubá e leve ao forno médio por 5 minutos. Retire do forno, espalhe o molho e distribua o refogado. Espalhe o tofu amassado. Volte a pizza ao forno até as bordas ficarem douradas. Em uma tigela, misture a hortelã e os tomates. Retire a pizza do forno, espalhe a mistura e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Adaptada de Sua Dieta
quinta-feira, 30 de setembro de 2010
A origem da Pizza
Conta-se que o Rei Ferdinando I (1751-1825) disfarçado de plebeu, visitou um bairro pobre de Nápoles às escondidas. Por que tanto segredo? Segundo uma versão dessa história, ele não via a hora de saborear uma comida que a rainha havia proibido na corte - pizza. Se Ferdinando estivesse vivo hoje, não teria nenhuma dificuldade de matar sua vontade de pizza. Atualmente, existem cerca de 30 mil pizzarias na Itália, que produzem por ano o equivalente a 45 pizzas por pessoa!
Origem Humilde
Parece que a pizza se originou em Nápoles por volta de 1720. Naquela época, era basicamente comida de pobre, um lance vendido e consumido nas ruas. Vendedores ambulantes gritavam para anunciar suas iguarias. As pizzas eram mantidas quentes no scudo, um recipiente de cobre que o vendedor carregava na cabeça.
Por fim, o Rei Ferdinando I não escondeu mais da corte sua paixão por pizza. Não demorou muito a essa iguaria das ruas conquistou a elite rica, e a nobreza passou a lotar as pizzarias. Em 1832, o Rei Ferdinando II, neto de Ferdinando I, chegou a ponto de construir um forno a lenha nos jardins do Palácio Capodimonte, alegrando assim seus convidados aristocratas.
É nutritiva?
Hoje, embora a pizza seja um dos pratos favoritos dos jovens, é preciso ter cuidado. Para ser considerada nutritiva, uma pizza deve ser feita com ingredientes saudáveis, que contenham uma quantidade balanceada de carboidratos, proteínas, gorduras e que sejam ricos em vitaminas, minerais e aminoácidos. O azeite de oliva é um outro ingrediente saudável. Ele favorece a formação do HDL, descrito como "o bom colesterol, que ajuda a desobstruir as artérias".
Além disso, quando bem assada, a pizza dificilmente causa problema digestivos. Em parte, isso se dá porque os processos de sova e fermentação fazem com que os carboidratos da farinha absorvam bem a água adicionada a ela. Outra vantagem é a presença de carboidratos complexos, que favorecem a sensação de saciedade, geralmente fazendo com que o mais apaixonado comedor de pizza não passe do limite.
Da próxima vez que você estiver saboreando uma pizza, lembre-se de que ela teve uma origem humilde e agradeça ao Rei Ferdinando I por não ter escondido essa paixão.
domingo, 18 de julho de 2010
Pizza enroladinha
tempo de preparo: 90 minutos
Ingredientes da Massa
1 envelope (10 g) de fermento seco
1/2 colher (chá) de açúcar
2/3 de xícara de leite morno
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) de sal
1 ovo batido
50 g de manteiga
Recheio
1/2 xícara de molho de tomate
1 xícara de muçarela ralada
Opcional
Azeitonas
Champignon
Orégano, tomilho ou manjericão
Salsicha
Presunto
Rendimento: 12 rolinhos
Como fazer
Misture o fermento, o açúcar e o leite morno e deixe descansar por 5 minutos. Preaqueça o forno a 180ºC. Depois, em uma outra tigela, misture a farinah e o sal, acrescente o ovo batido e a manteiga. Misture bem. Junte o que tinha ficado descansando e continue mexendo até ficar bem homogêneo. Coloque a massa em uma superfície plana e coberta de farinha. Amasse com as mãos até sentir que está leve e firme. Divida essa massa em duas bolas e, com a ajuda de um rolo, abra até formar um retângulo com cerca de meio centímetro de altura. Seu filho pode ajudar você nessa hora! Depois de aberta a massa, pincele molho de tomate, queijo ralado e outro recheio à sua escolha. Enrole a massa pelo lado maior (como um rocambole) e, no fim, sele a ponta com um pouco d eleite. Corte o rolo em fatias de 5 centímetros e polvilhe a parte de cima com queijo ralado e uma pitada de orégano ou manjericão. Arrume os rolinhos em uma assadeira untada com manteiga e farinha. Leve-os ao forno por 25 minutos ( ou até estarem bem dourados).Pizza enroladinha
quinta-feira, 27 de maio de 2010
Torta-pizza (lacto)
Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
125 ml de água
Sal a gosto
150 ml de azeite
300 g de cream cheese
200 g de tomate pelado escorrido
100 g de azeitona preta sem caroço
Sal grosso e orégano a gosto
Preparo
Aqueça o forno a 200ºC. Em um recipiente misture a farinha, a água, o sal e metade do azeite. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Divida a massa em duas partes e abra-as. Com uma parte forre o fundo de uma assadeira untada com margarina. Por cima espalhe colheradas de cream cheese, pedaços de tomate e a azeitona. Regue com o restante do azeite e polvilhe com o orégano. Cubra com a massa restante e feche as laterais. Polvilhe o sal grosso e leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.
Dica - Substitua o cream cheese por fatias de queijo branco. Fica mais leve.
Rendimento: 6 porções
Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves
domingo, 16 de maio de 2010
Pizza na Baguete
Ingredientes: 6 pães (tipo de sua preferência - nós usamos baguetes), molho de tomate, azeite, orégano, queijo muzzarela, tomate cortado em rodelas, 1/2 cebola em rodelas e 1/4 de calabresa em rodelas finas.
Preparo: Divida o pão em duas metades, jogue um pouco de azeite e depois o molho de tomate. Acrescente o queijo, o orégano e coloque a linguiça e o tomate com a cebola. Leve ao forno pré aquecido até que o queijo derreta.
Obs: Não deixe muito tempo no forno pois o pão pode ficar muito duro. No máximo, deixe por 5 minutinhos no forno.
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