para o Natal - Rocambole de Carne

Rocambole de Carne

Para quem nao quer comer pêru neste natal, vai uma receita deliciosa de:

Ingredientes:

1 kg de patinho moído - 1 xícara (chá) de creme de cebola - Sal - Pimenta.

Recheio:

• 
  
  100 g de queijo tipo mussarela em fatias
  
  


• 
  
  1000g de presunto em fatias
  
  


• 
  
  3 fatias de bacon
  
  


• 
  
  1/2 xícara (chá) de tomate seco
  
  


• 
  
  Acompanhamento:
  
  


• 
  
  1 xícara (chá) de mandioquinha
  
  


• 
  
  1 xícara (chá) de vagem
  
  


• 
  
  1 xícara (chá) de chuchu
  
  


• 
  
  1 xícara (chá) de cenoura
  
  

Modo de Preparo:

• 
  
  Misture em uma tigela a carne, o creme de cebola e o sal até que fique homogêneo.
  
  


• 
  
  Espalhe sobre um plástico filme as fatias de bacon e, por cima, a carne. Recheie com presunto, queijo e tomate seco.
  
  


• 
  
  Enrole como um rocambole, sem o plástico. Leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.
  
  


• 
  
  Para o acompanhamento, cozinhe os legumes em água e sal.
  
  

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Rabanadas

Rabanadas é também comidinha de Natal e, não só, comidinha de aproveitamento de pão duro que desconfio que hoje já ninguém se dá ao trabalho de aproveitar...

Também desconfio que não exista ninguém que não as saiba fazer...para os mais distraídos fica aqui uma sugestão deliciosa.

Estas foram feitas com pão de forma porque fica francamente mais bonito e absorve mais o leite, mas pode ser feito com qualquer tipo de pão que, claro, não deve ser fresco.

1 Pão de Forma fatiado ou outro a gosto

500 ml de Leite

3 colheres de sopa cheias de Açúcar

1 casca de Limão

1 pau de Canela

1 cálice de Vinho do Porto

5 Ovos

Açúcar e Canela para polvilhar.

Levar ao lume, o leite com o açúcar, o limão e o pau de canela, até ferver, baixar o lume e deixar cerca de 2 minutos em lume brando para soltar bem o sabor da canela e do limão.

Adicionar o vinho do Porto já com o lume apagado e mexer, deixar arrefecer um pouco.

Entretanto bater num prato largo os ovos inteiros.

Deitar também o leite (que deve estar morno e não a ferver) num prato largo e passar o pão por este leite para absorver e depois pelo ovo batido.

Fritar imediatamente em óleo quente.

Assim que acabam de fritar, passar logo pela mistura de açúcar e canela e empratar.

Nota: Se utilizarem pão de forma, a passagem pelo leite deve ser relativamente rápida, pois é um pão que absorve muito depressa o líquido.

Se utilizarem outro tipo de pão mais denso, deixem as fatias mais tempo dentro do leite.
Rabanadas

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Delícia Natalina

Ingredientes:

• 5 ovos


• 1 xícara de açúcar


• 2 xícaras de aveia em flocos médios


• 1 colher de sopa de farinha de trigo


• 1 colher de sobremesa de fermento em pó


• 1 lata de leite condensado


• 2 latas de creme de leite


• 1 lata de pêssegos em calda


• 5 claras


• 10 colheres de sopa de açúcar


• nozes, ameixas pretas, pêssego em caldas, cerejas, fios de ovos, damascos

Modo de Preparo:

Bata os ovos até obter um creme. Acrescente o açúcar e bata bem até ficar bem cremoso. Desligue a batedeira, acrescente a aveia, a farinha de trigo e o fermento em pó. Asse em um refratário grande, com temperatura média, por cerca de 30 min.

Para o recheio, coloque um pouco de calda do pêssego sobre a camada de aveia e, a seguir, o pêssego picado.

Misture o leite condensado com o creme de leite e espalhe sobre o pêssego.

Para a cobertura, amorne em fogo baixo as claras e o açúcar, mexendo sempre. Retire do fogo e bata na batedeira até obter picos firmes. Acrescente o creme de leite, misturando levemente. Espalhe sobre a sobremesa e decore com as frutas e fios de ovos.

Rendimento: 8 porçõesDelícia Natalina

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Receita de Rabanada:

Receita de Rabanada:

Ingredientes
1 pão para rabanada ou 1 pão brioche comprados dois dias antes e deixados em cima da geladeira para murchar e ficar seco
250 ml de leite
1/2 lata de leite condensado
1 fava de baunilha
2 colheres de sopa de vinho do Porto
4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de canela em pó

Modo de fazer

Separe 3 vasilhas:
- Na primeira, coloque o ovos e bata-os para deixar uma mistura bem uniforme.
- Na segunda, misture o leite, o leite condensado, o vinho do Porto e a fava da baunilha (abra a fava e raspe com a ponta da faca só o centro, que parece uma areia negra, é só isso que deve ir na mistura).
- Na terceira, misture o açúcar e a canela.

Corte o pão amanhecido em rodelas grossas. Passe-o primeiro na mistura de leite, por todos os lados, e deixe 1 minuto para absorver bem. Retire o pão com um garfo e deixe escorrer o excesso de leite. Depois, passe a fatia de pão pelo ovo, dos dois lados. Repita o procedimento com todas as fatias.
Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e deixe derreter. Frite cada fatia de rabanada na manteiga. Vire para deixar todos os lados dourados. Fique de olho na cor da rabanada para deixar mais "branquinha" ou mais tostada, conforme seu gosto.
Deixe preparada uma vasilha com papel absorvente. Retire as rabanadas da frigideira e coloque sob o papel para absorver o excesso de gordura. Quando estiver bem sequinha, passe na mistura de açúcar e canela, de todos os lados. E sirva.

Feliz Natal!

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Espera Marido - Rabanadas - Fatias Douradas

Espera Marido em Leite.

Ingredientes
Pão velho (pode ser de ontem): 1
Leite: 0,5 lt
Ovo: 2
Óleo: q.b.
Açúcar e canela para polvilhar q.b.

Para o molho:
Açúcar: 500 g
Vinho tinto de boa qualidade: 3 dl
Vinho do Porto doce: 1/2 cálice

Modo de Fazer Espera Marido em Leite:
Corta-se o pão às fatias na diagonal, para as serem mais compridas, e com a espessura de um dedo.
Colocam-se num tabuleiro e regam-se com leite frio, de modo a ficarem bem molhadas. Reserve.
Batem-se os ovos muito bem.
Pega-se nas fatias de pão, que se espremem um pouco entre as palmas das duas mãos, passando-as bem pelo ovo batido e fritando-as de seguida em óleo bem quente, virando-as para ficarem bem lourinhas de ambos os lados.
Depois de fritas, escorrem-se e polvilham-se bem com a mistura de açúcar e canela.

Modo de Fazer Espera Marido em Vinho:
Corta-se o pão às fatias na diagonal, para as serem mais compridas, e com a espessura de um dedo. Colocam-se num tabuleiro e regam-se com MOLHO DE VINHO, de modo a ficarem bem molhadas. Reserve. Batem-se os ovos muito bem.
Pega-se nas fatias de pão, que se espremem um pouco entre as palmas das duas mãos, passando-as bem pelo ovo batido e fritando-as de seguida em óleo bem quente, virando-as para ficarem bem lourinhas de ambos os lados.
Depois de fritas, escorrem-se e polvilham-se bem com a mistura de açúcar e canela.

Molho de Vinho:
Mistura-se o açúcar com o vinho tinto, leva-se ao lume e deixa-se ferver durante três minutos. Junta-se o vinho do Porto, deixa-se levantar fervura e retira-se do lume. Reserve
Espera Marido - Rabanadas - Fatias Douradas

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Perú de Natal

• 1 peru de 3 a 5 kilos


• 200 gramas de carne macia


• 150 gramas de carne de porco


• 150 gramas de fígado de galinha ou perú


• 50 gramas de pistache


• 100 gramas de presunto


• 2 colheres de sopa de conhaque


• 2 cebolas médias


• 250 gramas de nata fresca


• 1/4 da garrafa de vinho branco seco ou champanhe


• 100 gramas de manteiga


• sal e pimenta a gosto


• Tiras de bacon

Modo de preparo:

Moa as carnes com 50 gramas de fígado e refogue com a 30 gramas de manteiga.Reserve. Corte o restante do fígado e o presunto em cubinhos e refogue com 30 gramas de manteiga e tempere com sal e pimenta e acrecente o conhaque. Tire do fogo. Junte os preparados mais o pistache. Recheie o perú e costure. Coloque tiras de bacon no perú. Asse em forno quente por 2 horas, regando com o seguinte molho. Cebolas picadas, refogue com o restante da manteiga, junte o vinho e deixe reduzir, imcorpore a nata de deixe novamente reduzir. Verifique sal e pimenta. Sirva o perú de natal com sua decoração e à parte junte na molheira o restante do molho.

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rabanadas da vovó

Para as rabanadas precisa de ter à mão:

Pão tipo "cacete" (de dois dias)
leite
açucar
ovos
pau de canela
raspa de limão
manteiga
óleo para fritar
canela em pó
(as quantidades são q.b. como é costume nas "grandes" receitas!)

os segredos?

Comece por cortar o pão em fatias grossas e coloque numa travessa funda.
Separar as gemas das claras; bater as claras em castelo e ir juntando as gemas, uma a uma, continuando a bater.
Levar o leite a ferver com um pouco de manteiga (uma colher sopa para 1 litro de leite), açúcar (a gosto), a raspa de limão e o pau de canela.
Logo que levante fervura colocar por cima das fatias de pão, deixando absorver bem.
Entretanto leve o óleo a aquecer (deve ser suficiente para as rabanadas ficarem a "boiar")
Vá retirando as fatias de pão do leite... deixe escorrer um pouco e passe pelos ovos.
Leve a fritar no óleo quente... virando (só uma vez) para ficar douradinha dois dois lados.
Retire e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de gordura...
e assim sucessivamente até acabar o pão... vá aquecendo o leite que for sendo necessário... e se forem muitas rabanadas é bom substituir o óleo (ou coar) para retirar os resíduos e não ficar queimado.

Deixem arrefecer ... misturar açúcar com canela e polvilhar as rabanadas.
rabanadas da vovó

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Tender Natalino com Frutas

Ingredientes:

• 3 kg de tender semi desossado Sadia


• Quanto baste de cravo-da-índia para decorar


• 4 colheres (sopa) de mostarda


• 2 colheres (sopa) de melado


• 5 colheres (sopa) de vinagre branco


• 3/4 xícaras (chá) de rum


• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi


• 3 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia


• 2 abacaxis em fatias


• 3 colheres (sopa) de açúcar


• 1 canela em pau


• 250 g de geléia de framboesa

Modo de Preparar:

• Retire o tender da embalagem.


• Risque a superfície com a ponta de uma faca, formando losangos.


• Em cada cruzamento do losango espete um cravo-da-índia.


• Acomode numa assadeira.


• Em outra tigela misture a mostarda, o melado, o vinagre e ½ xícara (chá) de rum.


• Despeje esta mistura por cima do tender e cubra com papel alumínio.


• Leve ao forno médio (200ºC) por cerca de 1 hora.


• Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar, sempre regando com o molho que se formou na assadeira.


• Passe margarina em outra assadeira e frite as fatias de abacaxi e polvilhe com açúcar.


• Quando começarem a dourar, adicione o restante do rum e o suco de abacaxi.


• Coloque dois cravos e canela.


• Deixe cozinhar em fogo brando por dois minutos.


• Escorra as fatias de abacaxi e reserve o caldo que se formou.


• Retire o tender da assadeira e junte o molho ao molho de abacaxi.


• Sirva com o abacaxi e a geléia de framboesa.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Tender Natalino com Frutas

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Arroz Prático de Natal (

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 xícaras de arroz cru, lavado e escorrido
2 sachês de tempero Sazón vermelho
2 colheres (chá) de tempero pronto com pimenta
4 xícaras de água fervente
1/2 xícara de amêndoas sem pele, torradas e fatiadas
1 copo de requeijão

Preparo

Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente o arroz, o Sazón e o tempero pronto, e frite até ficar completamente envolvido. Adicione a água e deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o líquido seque. Junte as amêndoas e o requeijão, misture com o auxílio de um garfo e deixe por mais 2 minutos com a panela tampada. Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica

Para tirar a pele das amêndoas, deixe-as de molho em água morna por 10 minutos antes de torrá-las. Se preferir, substitua as amêndoas por castanhas de caju.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Sabores Ajinomoto

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Qual a Origem do Peru de Natal

O hábito de comer peru no Natal surgiu em Plymouth, Massachusetts, nos EUA, em 1621. Nesse ano, no Dia de Ação de Graças, serviu-se peru selvagem, criado pelos índios mexicanos, como prato principal. Os espanhóis os levaram para a Europa por volta do século 16. Nessa época eram servidos gansos, cisnes e pavões, aves nobres. O peru, além de ser mais barato, ganha peso mais facilmente.

Cristóvão Colombo conheceu o peru quando chegou à América. Ele acreditava estar chegando às Índias por um novo caminho. Por isso, o peru ficou conhecido na Itália como gallo d'Índia (ou dindio/dindo); na França, como coq d'Índe ou dinde; e na Alemanha, como calecutischerhahn, numa referência a Calcutá.

Por seu excelente sabor, foi logo aceito na Europa. De tanto sucesso, em 1549, foi oferecido à rainha Catarina de Médicis, em Paris. No banquete foram servidos cem aves (70 "galinhas da Índia" e 30 "galos da Índia"). Era tão apreciado que se tornou o símbolo de alimento das grandes ocasiões.

Nos Estados Unidos, o peru representou o fim da fome dos primeiros colonos ingleses que lá chegaram, e hoje é prato obrigatório no Thanksgiving, ou Festa de Ação de Graças. No Brasil a ave é apreciada desde a época colonial.

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Risoto de Natal

Ingredientes:

• 100 g de queijo parmesão ralado


• 1 pitada de pimenta do reino branca


• 1 trufa branca de 15 gramas ralada


• 125 g de manteiga


• 500 g de arroz carnaroli


• ½ cálice de vinho branco


• Bastante hortelã picada


• 6 ovos inteiros


• Caldo de castanhas


• 1 colher (sopa) de azeite aromatizado com trufas


• 100 g de castanhas italianas ou portuguesas (50 g com casca e 50 g sem casca e sem pele)


• 50 g de castanha do Pará


• 50 g de castanha de caju


• 50 g de pinoli italiano


• 1 ½ litros de água


• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Colocar todos os ingredientes em uma panela e deixar cozinhar por 1 hora.


• Em uma vasilha, bater os ovos com o parmesão, a pimenta do reino e o hortelã.


• Deixar descansar.


• Moer no multiprocessador a castanha de caju, a castanha do Pará e a castanha italiana usadas no preparo do caldo.


• Acrescentar a mistura de ovos feita anteriormente e bater tudo muito bem.


• Em uma panela, derreter a manteiga e refogar a cebola, colocar o arroz e logo depois o vinho.


• Vá acrescentando o caldo de castanhas e mexer alternadamente de forma delicada por, aproximadamente, 15 minutos.


• Verificar se o arroz já está cozido apertando um grão na parede da panela.


• Acrescentar a mistura de ovos e castanhas feita anteriormente sempre mexendo.


• Na hora de servir, já no prato, colocar as trufas raladas com ralador apropriado e alguns pinolis italianos

Fonte: http://rainydays.rockerspace.net

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Torta Natalina de Legumes (ovo-lacto)

Massa
200 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo de canola
3 colheres (sopa) de leite desnatado
Recheio
1 cenoura cozida e picada
1 cebola picada
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de cebolinha picada
200 g de vagens cozidas e picadas
1 pitada de noz-moscada
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
150 g de queijo cottage

Massa
Pegue uma vasilha e misture a farinha de trigo, sal, fermento, ovo, óleo e vá juntando o leite aos poucos. Sove a massa até ficar elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa e coloque em forminhas untadas com margarina ou em forma com fundo removível para torta. Leve para assar por 10 minutos em forno médio pré-aquecido ou até ficarem levemente douradas. Reserve.
Recheio
Derreta a margarina e doure a cebola. A seguir, acrescente o restante dos ingredientes, miesture bem e coloque sobre a massa previamente assada. Retorne ao forno por mais 10 minutos.
Fonte: Cyber Diet

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Bolo de Natal

• 1 copo de Vinho da Madeira
• 250 g de ameixas pretas
• 500 g de farinha
• 500 g de açúcar
• 125 g de cidra
• 125 g de miolo de amêndoa
• 1 colher chá de bicarbonato de sodio
• raspas de 1 limão
• 1 noz moscada ralada
• 3 ovos
• 1/2 L de leite
• 250 g de margarina
• 250 g de banha

Ponha as ameixas de molho no vinho de véspera. No próprio dia, descaroce-as e reduza-as a purê com o vinho. Junte os outros ingredientes e mexa bem. Unte e polvilhe uma forma grande e leve ao forno durante cerca de 1 hora em fogo médio.

Fonte: www.presentedenatal.com.br

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Bolo de Natal

1 xícara de manteiga (200g)
1 xícara de açúcar (170g)
4 ovos
1 lata de creme de leite
2 xícaras de farinha de trigo (240g)
2 pacotes de fermento monopol
1/8 de colherinha de sal
1 xícara de rum ou vinho branco
1 xícara de frutas cristalizadas
1/3 xícara de passas de uva sem caroço
1/8 de colherinha de cravo moído
1/2 xícara de nozes picadas
papel encerado para forrar a forma Para a decoração:
Glacê preparado com 1/4 Kg de açúcar de confeiteiro, cerejas e figos
cristalizados

Misturar numa tigela as frutas cristalizadas picadas, as nozes, as passas de uva e o rum.Peneirar a farinha, o fermento, o sal e o cravo moído.
Reservar.Untar uma forma de bolo inglês com margarina, forrar com o papel encerado e untar novamente.
Bater em creme a manteiga com o açúcar e juntar os ovos, um a um, sempre batendo.Misturar o creme de leite sem o soro.
Acrescentar a farinha peneirada e misturar levemente.
Misturar as frutas, por último.
Colocar na forma já preparada e levar ao forno já aquecido.
Deixar no forno quente nos primeiros quinze minutos e depois baixar a temperatura para brando.
Virar o bolo num prato retangular e derramar o glacê. Enfeitar com cerejas e frutas cristalizadas.
Glacê - Coloque numa tigela o açúcar de confeiteiro e vá adicionando 4 ou 5 colheres de água até formar uma pasta grossa.

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Peru de Natal Recheado com Castanhas

• 500g de castanhas assadas no forno (faça um pequeno corte no comprimento de cada uma para assar)
• 1 peru de aproximadamente 3 kg
• 300g de lingüiça calabresa
• 300g de lombo de porco moído
• 150g de manteiga ou margarina
• 1 xícara de vinho branco seco
• noz moscada, pimenta do reino e sal à gosto
• óleo para regar

Tempero:
• 2 xícaras de vinho branco seco
• 8 dentes de alho amassados,
• 1/2 xícara de vinagre,
• 1 folha de louro
• sal e pimenta à vontade

Deixe de véspera o peru limpo no tempero. Ferva a lingüiça, tire a pele e pique em pedacinhos, junte o lombo moído, as castanhas (reserve algumas para decorar), 1 pitada de noz moscada, sal e pimenta. Misture com as mãos e recheie o peru. Costure as extremidades para que o recheio não vaze. Disponha sobre uma assadeira untada. Espalhe a manteiga sobre o peru, regue com um pouco de óleo e o vinho e salgue a gosto. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 2 horas, virando sempre para que doure por igual todos os lados e regando com o molho que se formar na assadeira. Retire com cuidado e coloque sobre uma travessa. Decore à gosto usando também as castanhas reservadas.

Fonte: www.presentedenatal.com.br

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Muffin natalino

- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de chocolate ao leite ralado
- 1 colher de chá de fermento
- 60 g de manteiga
- 60 g de uvas passas sem sementes
- 60 g de nozes picadas
- 1 ovo
- leite

Com as mãos untadas, misture a manteiga com a farinha de trigo. Junte o açúcar, o chocolate, as frutas secas, as passas e o fermento em pó. Acrescente o ovo e o leite até obter uma massa firme.
Molde a massa no formato dos bolinhos (faça bolinhas médias) e coloque-as numa fôrma coberta de farinha. Coloque para assar no forno em temperatura média e pré-aquecida. Deixe assando por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.
Quando tirar do forno, salpique-os com o restante do açúcar enquanto ainda estiverem quentes e enfeite com cerejas.

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Arroz Natalino light

- 2 xícaras de chá de arroz limpo e lavado
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de margarina light
- 1/2 cebola ralada
- 4 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de champignons em lâminas
- 150 g de queijo prato ralado grosso E se experimentar a ricota cremosa-
- 1 xícara de chá de espinafre cozido picado
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- sal a gosto

Aqueça uma panela não aderente e nela coloque o óleo vegetal e a margarina.
Junte a cebola e refogue-a . Acrescente o arroz e refogue-o até que seque.
Junte a água. Depois de 5 minutos de fervura, acrescente os champignons e o espinafre e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio. Antes de desligar o fogo, junte o leite e o queijo prato ralado. Misture bem com um garfo (use garfo de madeira para não estragar a panela anti-aderente).
dicas: No lugar do queijo prato e leite, experimente usar requeijão light.

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Torta Noite Feliz

• 3 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• amêndoas
• chantilly
• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 g de chocolate branco
• raspas chocolate branco
• 4 claras em neve
• 2 e 1/2 colheres de farinha de trigo
• 1 pacote de gelatina
• 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
• 1 copo de leite de coco
• 150 g de margarina
• nata

Coloque numa tigela funda a margarina e o açúcar e vá acrescentando aos poucos a farinha e as amêndoas moídas, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa macia e uniforme. Forre o fundo e laterais de uma forma redonda média de aro removível com esta massa e asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Enquanto isso, prepare o creme de chocolate: dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e reserve. Misture o chocolate meio amargo picado com a nata e leve ao banho-maria até obter um creme liso e brilhante. Acrescente a gelatina reservada e misture bem, para que ela derreta no calor da mistura. Despeje esse creme sobre a torta já assada e leve à geladeira durante 1 hora. Prepare o creme de coco: dissolva a gelatina em 1/2 colher de chá de água e deixe descansar por alguns minutos. Aqueça o leite de coco e acrescente em seguida a gelatina, misturando até que ela derreta completamente. Bata as claras em neve e sem parar de bater junte o açúcar. Misture delicadamente as claras batidas à mistura de leite de coco e gelatina e monte uma segunda camada sobre o creme de chocolate. Derreta em banha-maria o chocolate branco juntamente com a nata até formar um creme liso. Espere esfriar e despeje sobre a torta, alisando com uma espátula. Decore com as raspas de chocolate e mantenha na geladeira, desenformando somente na hora de servir.

Fonte: www.presentedenatal.com.br

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Farofa Fria Natalina (ovo-lacto)

2 cenouras raladas grossas
4 tomates picados
1 cebola picada
1 lata de ervilha
1 lata de milho
2 ovos cozidos picados
1 pimentão vermelho picado
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite
100 g de farinha de milho
2 colheres (sopa) de salsinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes e coloque numa saladeira. Leve a geladeira por 30 minutos antes de servir.
Fonte: Cyber Diet

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Bolo de Natal

Bolo
- 4 claras de ovos
- 125 g açúcar
- 6 gemas
- 40 g de farinha de avelã
- 80 g de farinha de trigo
- 30 g de maisena
- 60 g de manteiga
- 60 g de avelã
- 50 g de chocolate ao leite
- 1 casca de laranja raspada
- 50 g de uvas-passa
Cobertura
- 400 g de creme de leite
- 400 g de chocolate picado
- 100 g de manteiga

Bolo
Bater as claras com um pouco do açúcar até ficarem nevadas. Colocar o restante do açúcar e bater mais dois minutos. Acrescentar as gemas. Misturar as farinhas numa tigela e juntar aos ovos. Derreter a manteiga e também juntar na mistura. Picar grosseiramente as avelãs, misturar com as passas e a casca e incorporar na massa.
Colocar numa forma untada com manteiga e assar no forno a 170°C. Você saberá quando o bolo está pronto quando enfiar uma faca e ela sair seca.
Cobertura
Ferver o creme de leite, colocar o chocolate picado, misturar bem e juntar com a manteiga. Colocar o bolo em um prato e cobri-lo com o chocolate. Decorar com passas e avelãs.

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