Sopa à Bomjepe
- 1 galinha caipira (aproximadamente uns 2 kg) --
- 500 gramas de farinha de milho;
- Pimenta, salsa, cebolinha e sal a gosto.
- Preparo:
- Cortar a galinha em pedaços e cozinhá-la na panela de pressão, com os temperos, menos a salsa e a cebolinha.
- Após o cozimento, pôr os pedaços de carne numa tigela.
- Manter o caldo em fogo baixo e acrescentar a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, para não dar pelotas.
- Quando ferver, despejar este caldo sobre os pedaços de galinha e jogar por cima a salsa e a cebolinha.
- Servir com arroz branco.
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