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Ingredientes:
- 1 saca de filetes de pescada
- 10 batatas médias descascadas e cortadas aos cubinhos
- 1 malga de ervilhas ou feijão verde (vagem) cortada aos bocadinhos
- 1 malga de cenouras descascadas e cortadas ás rodelas
- 3 ovos cozidos
Preparo:
Na vespera marinar os filetes com limão e sal. No dia seguinte, passar os mesmos por ovo batido e depois farinha e fritar em azeite bem quente e reserva.
Depois, numa panela colocar a cozer as batatas aos cubinhos, as ervilhas, as cenouras e os ovos, depois de ferver desligar, tirar os ovos e descascar e por fim coar os legumes.
Para acompanhar faço sempre um molho com uma gema de ovo esmagada com um garfo e junto azeite e vinagre, mas só para mim e para o maridão, pois o Luquinhas gosta regado com azeite.Salada Russa com filetes de pescada
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