Risoto a piamontese

By: vivian on 03:07

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• 1 cebola média;


• 2 colheres (sopa) de manteiga;


• 1 xícara (chá) de arroz;


• 2 xícaras (chá) de presunto em cubos;


• 1 tablete de caldo de galinha;


• 3 xícaras de água fervente;


• mais 2 colheres (sopa) de manteiga;


• queijo parmesão.

Preparo

1. Doure 1 cebola média ralada em 2 colheres (sopa) de manteiga, junte 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido e refogue-o.


2. Acrescente 2 xícaras (chá) de presunto picado em cubinhos, 1 tablete de caldo de galinha, 3 xícaras de água fervente e mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.


3. Quando estiver cozido e quase seco, junte e colheres (sopa) de manteiga e espalhe queijo ralado por cima do arroz.

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