Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano cozido
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 colher (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 xícara (chá) de mussarela em cubinhos
- Farinha de rosca,
- Óleo para fritar
Modo de Preparar:
- Misture o arroz Tio Urbano, 1 ovo batido, a salsa picada e a farinha de trigo.
- À parte, bata bem com um garfo o ovo restante com o leite e reserve.
- Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
- Para fazer os croquetes, ponha na palma da mão ¼ xícara da mistura do arroz Tio Urbano com 1 cubo de mussarela no meio e cubra com a mesma quantidade da mistura do arroz Tio Urbano;
- Forme o croquete, passe-o no ovo batido com o leite e, depois, na farinha de rosca.
- Frite os croquetes no óleo quente e deixe-os escorrer em papel absorvente.
- Sirva quente.
Fonte: http://www.urbano.com.br
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