30 Almôndegas
2 Cebolas às rodelas
3 dentes de Alho
2 Cenouras às rodelas
1 folha de Louro
8 colheres de sopa de Azeite
1 colher de chá de Mostarda
100 ml de Polpa de Tomate
Sal e Pimenta
1 cubo de Caldo de Carne
150 ml de Vinho Branco
Num tacho largo deitar as cebolas às rodelas, os alhos partidos, as cenouras também às rodelas a folha de louro, a polpa de tomate e o azeite envolver bem e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.
Distribuir as almôndegas por cima da cama dos vegetais, temperar com sal e pimenta, juntar o cubo de caldo e o vinho, e deixar evaporar um pouco.
Tapar o tacho e deixar cozinhar cerca de 25 m, mexendo com muito cuidado para as almôndegas não se partirem.
Findo o tempo, retirar as almôndegas para o prato onde vão ser servidas.
Triturar o molho que ficou e regar as almôndegas com esse molho.
Servir imediatamente com acompanhamento a gosto.Almôndegas Estufadas
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