Ingredientes:
- 300 g de filé
- 3 fatias de pão ciabatta grelhadas
- 10 ml de azeite de oliva
- 20 folhas de rúcula
- 30 g de tomates secos
- 60 g de champignon em conserva
- 30 g de azeitonas pretas fatiadas
- 60 g de mussarela de búfala picada
- 5 ml de azeite de oliva com alho
- 20 g de parmesão ralado
- 5 ml de suco de limão
- sal e pimenta-do-reino
- palmito em conserva
Modo de Preparo:
Pré-aqueça uma grelha ou frigideira, tempere o filé com sal, pimenta e azeite de oliva.
Grelhe cada lado e reserve aquecido.
Em um prato grande, coloque as folhas de rúcula, ocupando metade do prato.
Distribua em cima das folhas o champignon, as azeitonas, a mussarela, o tomate seco, o parmesão e finalize com o azeite de alho e o suco de limão.
Corte o palmito na diagonal e coloque ao lado da salada.
Coloque o filé e as fatias de pão no prato e sirva.Filé à rucula
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