500 g de Bacalhau em postas ou lascas
200 g de Pão
250 ml de Leite
1 Cebola grande
2 dentes de Alho
70 g de Azeite
1 folha de Louro
200 g de Cenoura ralada
500 ml de Molho Bechamel
Pão ralado q.b
Colocar o pão de molho em leite.
Cozer o bacalhau e lascar.
No copo da bimby, colocar a cebola, os alhos, o azeite e a folha de louro e marcar 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher.
Findo o tempo podem triturar tudo excepto a folha de louro ou, podem deixar assim caso já tenham a cebola partida em rodelas ou, em pedacinhos.
Adicionar a cebola e programar mais 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
Juntar o bacalhau e o pão escorrido do leite e programar mais 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
Por fim adicionar o molho bechamel reservando uma parte para cobrir o bacalhau.
Deitar tudo para um tabuleiro de forno, alisar e espalhar o restante molho bechamel reservado, alisar bem e polvilhar com pão ralado.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º na função de gratinar até obter a cor desejada.
Servir com legumes ou salada
Nota: Podem fazer o molho bechamel também na bimby, tirando o recheio e, nem precisam lavar o copo, sem esquecer de reservar sempre uma parte para o gratinado.
Bacalhau Espiritual
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