Ingredientes:500gr de cenouras
200gr açucar
raspa de 1 laranja
30gr de margarina derretida
3 colheres de sopa de farinha
2 ovos
canela em pau
Preparo:Num tacho coza as cenouras com uma pitada de sal e um pau de canela.Depois de cozidas, escorrer e reduzir a puré.Misturar o puré com o açucar, a raspa, as gemas e a margarina derretida. Misturar bem.Bater as duas claras em castelo e juntar ao preparado anterior.Unte forminha de queques, a minha é assim, apesar de ter individuais e leve ao forno 30minutos.Queijadas de Cenouras
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