Ingredientes: 1 beringela cortada em fatias compridas finas, queijo branco (tipo minas com pouco sal), 1/2 lata de ervilha, 1/2 lata de milho, molho de tomate e manjericão, sal, orégano e queijo ralado.
Preparo: Corte a beringela ao comprido e em fatias finas, disponha-as sobre um refratário, jogue o molho de tomate e manjericão (já acertado o sal) e coloque fatias finas de queijo branco. Depois coloque mais molho dessa vez misturado com a ervilha e o milho, salpique orégano e leve ao forno pré aquecido em temperatura média-baixa para cozinhar a beringela. Por volta de 30 minutos depois salpique queijo ralado para gratinar e sirva com salada verde e tomates. Beringelas ao Forno
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