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quinta-feira, 11 de agosto de 2016

The Ramen Chart – Les 25 meilleurs ramen à essayer avant de mourir

Passionnée par le Japon, sa culture et surtout sa cuisine, la designer américaine Fanny Chu a créé The Ramen Chart, un poster réunissant les 25 meilleurs ramen du Japon, à essayer absolument avant de mourir. Les différents ramen sont classés par origine, et on y retrouve bien sûr le célèbre shoyu ramen de Tsuta, étoilé au Guide Michelin et considéré comme le meilleur ramen du monde ! The Ramen Chart est actuellement en cours de financement sur Kickstarter.

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-> @notiun

terça-feira, 9 de agosto de 2016

Happy Bunny Juice! 🐇 I’m feeling my inner rabbit today… And what...

Happy Bunny Juice! 🐇
I’m feeling my inner rabbit today… And what a great day to be feeling it, because it resulted in one of my yummiest-ever juices! It consists of:

-6 smallish carrots
-3 chunks of ginger (about 1" long, thick, and wide)
-½ a large lemon 🍋
-1/3 a white nectarine 🍑 (I ate the rest before it made it into the juicer…)
-and about ½ c turmeric root chunks! 💛 Turmeric is an amazing, anti-inflammatory root often found in Indian and Caribbean cooking. It tastes delicious, and – fellow vegans, take note – actually contains 72% of the US iron RDA per serving! 💪🏼

(Absorption note from my googling, however - there is some question as to whether other phytochemicals in turmeric actually inhibit iron absorption, though the main direct study on the matter indicated that this is not the case, though chili does inhibit iron absorption.. Either way, vegan darlings, while animal products are certainly NOT necessary for healthy levels, and indeed many western people suffer problems from too much on this region’s meat-laden diets, it’s an important nutrient to be mindful of.)

Have a beautiful day, sweet darlings! 🌞

(And for the sake of balance, check back soon for recipes including: updated homemade macaroni and cheese and chocolate fondue cookies!)

sábado, 6 de agosto de 2016

11 MYTHS ABOUT COFFEE YOU NEED TO STOP BELIEVING IMMEDIATELY By...

11 MYTHS ABOUT COFFEE YOU NEED TO STOP BELIEVING IMMEDIATELY
By JEREMY GLASS
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1. Your afternoon cup will cause insomnia
2. You use boiling water on the grounds
3. Coffee dehydrates you
4. A cup of coffee will sober you up
5. Coffee helps you lose weight
6. Coffee stunts your growth
7. Caffeine is highly addictive
8. Coffee causes heart disease, cancer, osteoporosis, rabies
9. Pregnant women shouldn’t drink coffee
10. The darker the roast, the stronger the coffee
11. All coffee has the same amount of caffeine

via @notiun

quarta-feira, 3 de agosto de 2016

Les incroyables repas des compagnies aériennes pendant l’âge d’or de l’aviation

Après la série Vintage Airline, je vous propose de plonger une nouvelle fois dans l’âge d’or de l’aviation avec une série de photographies documentant le service et les repas gastronomiques servis par les compagnies aériennes entre 1950 et 1980. C’est la compagnie Scandinavian Airlines qui vient de publier ces photographies vintage sur les repas servis à bord. On est très loin des plateaux repas des compagnies aériennes low cost modernes !

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quinta-feira, 21 de julho de 2016

Boutons d’acné – Pressez ces étranges cupcakes pour faire sortir le pus

Voici les Pimple Cupcakes, des pâtisseries étranges et dégoûtantes en forme de boutons d’acné, que vous pourrez presser pour faire sortir la crème, comme l’on presse un bouton d’acné pour faire sortir le pus. Des cupcakes beaucoup trop réalistes imaginés par Blessed by Baking. Bon appétit !

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quinta-feira, 7 de julho de 2016

Abobrinha Recheada (vegana)

Ingredientes

Para o recheio:
100 g de PTS miúda
1/2 xícara de vinho tinto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média ralada
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 pitada de pimenta-síria
1 colher (café) de sal, ou a gosto

Para o molho:
1 colher (chá) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 xícara de polpa de tomate

3 abobrinhas italianas médias

Preparo

Limpe e lave as abobrinhas sob água corrente. Retire seu miolo com um cortador, tendo cuidado para não furá-las. Reserve a polpa. Coloque as abobrinhas em água fervente e cozinhe por 2 minutos. Escorra e reserve.

Recheio:
Coloque a proteína de soja de molho no vinho e deixe hidratar por 30 minutos. Aqueça o azeite em uma panela e junte a cebola. Refogue, mexendo de vez em quando, até dourar levemente. Em seguida, adicione a proteína demolhada, o sal e a pimenta-síria. Refogue, mexendo de vez em quando até secar o excesso de líquidos. Acrescente a aveia, misture e deixe por mais 2 minutos. Recheie as abobrinhas e reserve.

Molho:
Doure o alho no azeite e junte a polpa da abobrinha reservada. Refogue um pouco e adicione a polpa de tomate. Deixe apurar, cubra as abobrinhas com esse molho e leve ao forno para aquecer. Retire e sirva.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Cinthya Maggi - Foto: Lang

terça-feira, 5 de julho de 2016

Donut Portraits – Les appétissantes mosaïques culinaires de Candice CMC

Voici les Donut Portraits de l’artiste Candice CMC, qui utilise des mosaïques de beignets colorés pour recréer des portraits de personnages célèbres ou des icônes de la pop culture, de Vincent von Gogh à Leonard Nimoy en passant par Marilyn Monroe ou Albert Einstein. Des créations appétissantes !

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sexta-feira, 1 de julho de 2016

Couscous com Cerejas Desidratadas e Pistaches (vegana)

Ingredientes

Para o couscous:
1 colher (chá) de azeite de oliva
1/4 de xícara de cebola picada
1 1/2 xícara de caldo de legumes
1 xícara de couscous (de preferência integral)

Para o molho:
1 colher (sopa) de suco de cereja (ou outro de sua preferência)
1 1/2 colher (chá) de suco de limão
1 1/2 colher (chá) de mostarda Dijon
2 colheres (sopa) de óleo

Para finalizar:
1/2 xícara de cerejas desidratas (ou uvas-passas)
3 colheres (sopa) de pistaches picados
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado, ou a gosto
2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada, ou a gosto
1 colher (chá) de raspas de limão fresco, ou a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Preparo

Couscous:

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola e refogue por cerca de 3 minutos ou até ficar macia. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Adicione o couscous, mexa, tampe e retire do fogo. Deixe repousar, coberto, por 5 minutos. Transfira para uma tigela para esfriar.

Molho:

Em uma tigela pequena junte o suco de cereja, o suco de limão, a mostarda e o óleo e misture até emulsionar. Reserve.

Finalização:

Adicione o molho e o restante dos ingredientes ao couscous, misture delicadamente e sirva em seguida.

Rendimento: 4 a 6 porções