Bolo de Cenoura com Coco

By: vivian on 10:24

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Ingredientes:

• 3 cenouras raladas grossas


• 3/4 xícara (chá) de maizena


• 1 xícara (chá) de óleo


• 4 ovos


• 2 xícaras (chá) de açucar


• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 1 xícara (chá) de farinha integral


• 100g de coco ralado


• 1 colher (sopa) de fermento em pó


• Margarina e farinha para untar

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata as cenouras, a maizena, o óleo, os ovos e o açucar. Misture a farinha de trigo, a farinha integral, o coco ralado e o fermento.

Coloque em uma forma de buraco no meio untada com margarina e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.

Retire do forno, desenforme, espere esfriar e sirva.

Rende: 10 porções

Tempo: 40 minutos

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