Ingredientes:
- 3 cenouras picadas
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açucar
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de leite
- 4 colheres (sopa) açucar
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata as cenouras com os ovos, metade do açucar, a essência de baunilha e o óleo por 5 minutos ou até virar um creme.
Transfira para uma tigela e adicione o açucar restante, a farinha e o fermento. Despeje em uma forma de 35 cmx 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido, por 40 minutos ou até assar.
Cobertura:
Misture em uma panela pequena o achocolatado, a manteiga, o leite e o açúcar e leve ao fogo médio por 5 minutos ou até ferver. Espalhe sobre o bolo antes de servir.
Rendimento: 10 porções
Tempo: 50 minutos
